Sisältö

• leipä
• juusto
• lihat
• Tietoa minusta
• juomat

Ranska tunnetaan maailmanlaajuisesti kulinaarisena kuvakkeena. Ranskalainen ruoka on nimeltään "Haute Cuisine", ja useimmat ranskalaiset ravintolat maan ulkopuolella ovat tunnettuja tyylikkyydestä, korkeista hinnoista ja hienoista aterioista. Totuus on, että ranskalainen keittiö on kaikille. Monet perinteiset ruokalajit ja reseptit johtuvat siitä, mitä maanviljelijöillä ja talonpojilla oli saatavilla. Todella arvostamaan ranskalaisen keittiön ruokaa on arvostaa raaka-aineiden peruslaatua riippumatta siitä, kuinka yksinkertaisia ​​ne ovat.

Yksi suosituimmista ranskalaisen keittiön tuotteista on myös yksi perusruokista (Régis Vergerin kuva Baguette-perinteestä Fotolia.comista)

leipä

Leipä on ranskalaisen elinehto; ateria ei ole täydellinen ilman patonkia. Ranskassa niitä kutsutaan "kipuiksi". Cascaded-leivät, joissa on pehmeät valkoiset sisätilat, ovat muuttuneet Ranskan ja sen kulinaarisen kulttuurin symboliseksi kuvaksi. Patonkeja syödään yleensä aamiaisella kinkun ja voin kera; lounaalla, kuten kuumaa tai kylmää Brie-juustoa ja kinkkua, makkaraa ja paprikaa, tonnikalaa ja parmesaania sekä erilaisia ​​muita klassisia ranskalaisia ​​makuja; ja aina illallisella, puhdas. Baguettien ja "demi-baguette": n (puolet koosta) lisäksi muut perinteiset ranskalaiset leivät sisältävät talonpoikien pyöreitä pullia, jotka tunnetaan nimellä "boules", joita tarjoillaan ranskalaisissa boulangeriesissa ennen patonkeja.

juusto

Kilpailu symbolisen symbolin kanssa on ranskalaisen juuston kulttuuri. Juustoa kulutetaan niin avoimesti Ranskassa, että sitä tarjoillaan tavallisesti omalla kurssillaan aterian jälkeen. Hänet kulutetaan useimmiten yksinään, eikä osan ruokalajista. Ranskalaiset syövät juustoa leipää, hedelmiä tai kuivattua lihaa ja hunajaa. Se kaksinkertaistuu alkupalveluna ja jälkiruoka.Suosittuja ranskalaisia ​​juustoja ovat Brie, Ile de Francen alueen lehmänmaidosta valmistettu pehmeä juusto; Camembert, Normandia; Gruyère; Roquefort; ja vuohenjuustoa, joka tunnetaan nimellä "chevre".

lihat

Joissakin Ranskassa yleisimpiä lihapohjaisia ​​alkupaloja ovat kuivattu makkara, jota kutsutaan nimellä "saucisson sec"; hanhenmaksa, joka tunnetaan nimellä "foie gras"; veren makkara, nimeltään "boudin noir"; jauhettu liha ja mausteinen tahna, jäähdytetty leipää tai muotoa, tunnetaan nimellä "past"; ja tietysti voissa, viinissä, valkosipulissa ja yrtteissä keitetyt etanat, jotka tunnetaan klassisesti nimellä "escargot". Perinteisissä ranskalaisissa ruokissa on lammasta, naudanlihaa, kanaa ja muita siipikarjaa, sianlihaa ja ankkaa sekä erilaisia ​​mereneläviä etelä- ja pohjoisilla alueilla. Paahdettu ankka, "boeuf bourgignon", "coq au vin" ja "cassoulet" (valkoiset pavut ja naudanliha) ovat vanhimpia ja tunnetuimpia ranskalaisia ​​ruokia.

Tietoa minusta

Aivan kuten kaikki muut kulinaariset tyylilajit, ranskalaiset ovat tunnettuja makeisista ja jälkiruoista. "Crème brûlée" (poltettu kerma) on ikoninen karkkia, joka löytyy monista ravintoloista, kuten herkkusienistä ja suklaamousseista. Muita jälkiruokia ovat mm. Erilaisia ​​hedelmiä ja suklaapapuja, suklaapäällysteisiä "kipu au suklaata" croissanteja ja "macarons", jotka ovat gourmet-marinoituja evästeitä.

juomat

Ranska tunnetaan viinin ja samppanjan tuotannostaan ​​ja monet ranskalaiset juovat lasillisen viiniä päivässä lounaaksi tai illalliseksi. Maito on yleinen juoma lasten keskuudessa sekä virvoitusjuomat. Perinteisiä ranskalaisia ​​juomia ovat Perrier (kuohuviini) ja Orangina (appelsiinimehun sooda). Ranska on myös kahvikulttuuri, sillä monet ranskalaiset ottavat pienen espresson aamulla sekä illallisen jälkeen. Cappuccinos ja latte ovat myös suosittuja juomia.