Sisältö

• ohjeet

Ravintola, kuten kaikki muutkin yritykset, voi menestyä tai epäonnistua kokonaan siellä työskentelevien työntekijöiden vuoksi. Vaikka on monia ihmisiä, jotka tekevät ravintolan onnistuneeksi, kokki on tärkeimmän luettelon yläreunassa. Siksi on tärkeää valita kokki, joka luo tai ylläpitää menestyksekästä ilmapiiriä yrityksellesi. Ensimmäinen valinta tässä valinnassa on haastatella sinua. Tämän prosessin aikana tapaat hänet ja päätät, voiko hän olla hyvä ravintola.

ohjeet

Etsi oikea kokki ravintolallesi (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

1. Pyydä kokki ottamaan ansioluettelosi, jos sinulla ei vielä ole kopiota. Sinun täytyy olla mukana kanssasi haastattelun aikana. Tutki jatkoa ja kysy uudelta sopimusmahdollisuudeltasi kulinaarisia kokemuksiasi ja mikä tekee siitä hyödyksi ravintolassa.

2. Luo etukäteen luettelo kysymyksistä. Kun kirjoitat luetteloa, harkitse, mitä haluat tietää uudesta kokillasi. Joitakin esimerkkejä asioista, joita hän voi sisällyttää siihen, kuinka usein hän jää myöhään, miten hän pystyi käsittelemään asiakkaiden virtauksen kasvua ja kuinka hyvin hän voi tehdä useita asioita samanaikaisesti. Katso linkkejä "Resurssit" -osiosta, jossa on luettelo kokkien kyselyihin.

   
   

3. Ravista käsiä, esitellä itsesi ja hymyile. Aivan kuten olet haastattelemassa mahdollisesta uudesta työntekijästä, hän tekee samoin mahdollisen uuden työnantajan kanssa.

4. Pyydä häntä kertomaan teille vähän itsestäsi. Tämä on melko helppo kysymys, josta pääset puhumaan ja tuntemaan hänet. Tämä on myös hyvä aika kysyä, miksi hän kokki. Tutustu intohimoon ruoanlaittoon, koska tämä voi auttaa murtamaan jäätä ja antamaan sinulle paremman vaikutelman persoonallisuudestasi.

5. Kysy kysymykset yhdistelmäluettelosta aikaisemmin. Ota huomioon vastaukset ja kuuntele huolellisesti. Kirjoita positiiviset ja negatiiviset vastaukset muistiin. Voit tarkastella näitä kyselylomakkeita myöhemmin, jotta voit tehdä lopullisen päätöksen.

6. Kysy potentiaaliselta uudelta keittiöltä, jos hänellä on kysyttävää. Tämä on loistava tilaisuus näyttää aloitteellisuus, sekä kertoa hänelle, mitä hän ei ehkä ole ymmärtänyt hyvin.