Sisältö
Tammenterhot ovat tammen tuottamia hedelmiä ja ovat tärkeä ravinnonlähde eläimille. Ne tarjoavat proteiineja ja kaloreita villieläimille syksyllä ja talvella, kun kesän hedelmiä ei ole. Toisin kuin hedelmät, näillä pähkinöillä on kova kuori, joka suojaa niitä nopealta mädäntymiseltä ja antaa pidemmän säilyvyysajan.
Nisäkkäät
Floridan osuuskunnan laajennuspalvelun mukaan yli kymmenen eläinlajia syö tammenterhoja. Nisäkkäisiin, jotka syövät tätä hedelmää, ovat oravat, lentävät oravat, hiiret, rotat, kanit, pesukarhu, haisut ja ketut.
Linnut
Lintujen, kuten tiaismyllyt, kardinaalit, punapäiset tikat, viiriäiset, torni ja varikset, tiedetään syövän tammenterhoja, etenkin valkoista tammea, joka tuottaa yleensä vähemmän katkera hedelmää kuin muut. Linnut, joilla on suurempi nokka, pystyvät avaamaan kypsät mutterit paremmin. Metsästetyt linnut, kuten ankka, kalkkuna ja pensas, kuluttavat myös tammenterhoja.
Ihmisen ruokimat eläimet
Metsästäjät tietävät, että peura ja villisika muistuttavat tammenterhoja, ja joskus laittaa ne syöttölaitteisiin. Lehmät, lampaat ja hevoset syövät myös tammenterhoja ja tammenlehtiä, mutta he sairastuvat. Karjan asiantuntijat suosittelevat, että nämä eläimet eivät laidunna alueilla, joilla on paljon näitä puita.
Ihmiset
Tammen tanniinit luovat tammenterhoissa katkeruutta, joka jättää niille epämiellyttävän maun useimmille ihmisille. Tammenterhoja voidaan keittää tanniinin vähentämiseksi. Jotkut ihmiset saattavat löytää tämän tanniinin vähentämisprosessin paljon työtä, mutta toiset pitävät haasteesta. Hank Shaw, julkaisun "Hunt, Gather, Cook: Finding the Forgotten Feast" kirjoittaja, mieluummin leipoo hedelmät makeuden poistamiseksi. Hän pitää niistä kuorineen, keitetyt, kuivatut ja sitten paahdetut 150 ºC: ssa. Aika uunissa on 30 minuutista tuntiin, ja hedelmien joukossa on joitain lajikkeita.
