Sisältö
- Diabetes ja keliakia
- Gluteenittomat jyvät
- Luultavasti sisältää gluteenia
- Gluteenittomat ateriat diabeetikoille
Diabetes on kaksi. Tyypin 1 kohdalla haima ei tuota tarpeeksi insuliinia, joka on solun glukoosin käyttöön tarvittava hormoni. Tyypin 2 diabetes, toistuvin tyyppi, ilmenee, kun elin tuottaa tarpeeksi insuliinia, mutta ei käytä sitä tehokkaasti. Molemmat tyypit johtavat korkeaan verensokeritasoon ja muihin komplikaatioihin, joiden vuoksi diabeetikon on seurattava tarkasti, mitä he syövät. Tyypin 1 diabetes korreloi kohtalaisesti keliakian kanssa, joka on eräänlainen gluteeni-allergia.
Diabetes ja keliakia
Keliakia on ruoansulatus- ja autoimmuunisairaus, jossa elimistö hyökkää elintarvikkeissa gluteenia ikään kuin se olisi patogeeni. Paras hoito on välttää gluteenin nauttimista. Vain noin 1 prosentilla amerikkalaisista on keliakia, mutta tyyppi 1 diabetesta sairastavien amerikkalaisten määrä on 8 prosenttia, ja tyypin 2 diabetes ei liity voimakkaasti keliakiaan, mutta on mahdollista, että yhdellä yksilöllä on molemmat.
Gluteenittomat jyvät
Diabeetikoilla on suositeltavaa syödä täysjyviä, koska nämä elintarvikkeet pilkotaan hitaammin ja niillä on vähemmän vaikutusta verensokeritasoon. Ne, joilla on keliakia, eivät voi syödä liian monta täysjyvää, koska ne sisältävät gluteenia. On joitakin gluteenittomia täysjyvätuotteita, jotka voivat nauttia diabeetikoista, joilla on keliakia. Ne ovat: riisi, maissi, quinoa, hirssi, tattari, amarantti, pähkinäjauho, arrowroot-jauhot, durra ja tef, afrikkalainen vilja.
Luultavasti sisältää gluteenia
Gluteenittoman ruokavalion monimutkaistaa monenlaisten elintarvikkeiden olemassaolo, jotka eivät välttämättä sisällä gluteenia, mutta saattavat mahdollisesti tuoda muita ainesosia, jotka voivat sisältää tai käsitellä gluteenia käsitteleviä koneita. Kaura on täydellinen esimerkki ruoasta, joka ei luonnollisesti sisällä gluteenia, mutta on usein yhdistetty muihin sen sisältäviin ainesosiin. Aamiaismurot, keksit, makeiset ja keitot sisältävät gluteenia. Keinotekoisilla lihavalmisteilla, soijakastikkeella, täytteillä, kastikkeilla ja jopa kylmillä leikkeleillä on ainesosia, jotka voivat sisältää gluteenia.
Gluteenittomat ateriat diabeetikoille
Diabeetikoiden täytyy syödä elintarvikkeita, joilla on vähäinen vaikutus verensokeriin. Terveimmät elintarvikkeet kaikille, mukaan lukien diabeetikot, ovat raakoja tai kevyesti keitettyjä hedelmiä ja vihanneksia. Ja kun sitä ei ole maustettu kastikkeella, sinulla ei ole mitään gluteenia. Muut gluteeniton elintarvikkeet, jotka ovat turvallisia diabeetikoille, ovat pähkinät, siemenet ja maitotuotteet, myös juusto ja munat. Pavut ovat myös luonnostaan gluteenittomia, mutta valmistetut astiat tai säilykepavut sisältävät usein ainesosia gluteenilla.
