Sisältö

• ohjeet
• vihjeitä
• varoitus
• Mitä tarvitset

Hiiva, eräs sieni, on välttämätön leipien ja tiettyjen juomien koostumukselle ja makulle. Ilman hiivaa leipä olisi paksu ja vaikeata pureskella, ja juomilla, kuten viineillä ja oluella, ei olisi alkoholia niiden koostumuksissa. Hiiva vastaa myös leivän ja juomien maku- ja hapan makuista. Aktivoi aktiivinen kuivahiiva, joka hydratoi rakeet uudelleen ja tuo dehydratoidun hiivan eloon. Tuloksena oleva reaktio, jossa hiiva ruokkii sokeria ja vapauttaa sitten hiilidioksidia, saa hiivan muistuttamaan ruskeanvärisiä kukkia.

ohjeet

Hiiva on vastuussa aeranteista munkkeissa ja muissa makeisissa (Tuotemerkki X Kuvat / Brand X Kuvat / Getty Images)

1. Aseta 1/4 tl aktiivista kuivaa hiiva-rakeita pieneen kulhoon. Tarkista tuotteen pakkauspäivämäärä; vanha hiiva ei ole aktivoitavissa.

2. Lämmitä 1/4 kupillista vettä 40 ° C: n ja 43 ° C: n välillä. Tarkista tarkka lämpötila karkkilämpömittarilla, koska lämpötilan tulisi olla tarkka. Kaada vesi kulhoon ja sekoita varovasti, upottamalla kaikki hiiva.

3. Lisää 1/4 tl sokeria tai hunajaa veteen. Sekoita ainekset yhteen.

4. Anna hiivan levätä noin 10 minuuttia. Huomaa veden pinta, kunnes huomaat pieniä hiivasarvia, jotka kelluvat veden yläosaan ja räjähtävät; tämä on hiiva aktivoituna. Useimmat rakeet kukkivat 30 sekunnin kuluessa toisistaan. Kun ne on aktivoitu, voit lisätä sen massaan tai nesteeseen.

   
   

vihjeitä

• Vesi, jonka lämpötila on yli 43 ° C, tappaa hiivan, kun taas lämpötilat alle 40 ° C eivät pysty aktivoimaan sitä.

varoitus

• Älä yritä pakottaa hiivaa välittömästi tai nopeasti. Tämä tapahtuu massan sisällä.

Mitä tarvitset

• 1/4 tl aktiivista kuivaa hiivaa
• 1/4 kupillista vettä
• lusikka
• Lämpömittari makeisia varten
• 1/4 lusikallista sokeria tai hunajaa
• Pieni kulho