Sisältö

• ohjeet
• Mitä tarvitset

Purjo ja sipuli eivät ehkä tuntuu parhaista jäädyttämiskandidaateista, mutta itse asiassa molemmat soveltuvat säilyttämään pakastimessa enintään kuusi kuukautta. Koska niiden rakenne on erilainen sulatuksen jälkeen, ne soveltuvat paremmin kypsennettyihin ruokiin, kuten keittoihin, hauduihin tai kastikkeisiin raakojen aterioiden sijaan. Sipulien ja purjoiden jäädyttämismenettelyt ovat lähes identtiset.

ohjeet

Jäädä jäljellä olevat sipulit tai purjoiksi, jotta niitä voidaan käyttää myöhemmin (purjekuva, jonka sai sain shahinkiya Fotolia.comista)

1. Kuori ohut kuori ja kaikki ulko- ja kuivatut sipulikerrokset. Poista jäykät ulkolehdet purjoista.

2. Leikkaa sipulit palasiksi, joita haluat käyttää myöhemmin. Leikkaa purjo pituussuunnassa puoliksi ja leikkaa ja hävitä lehtien päät. Pese hienonnettu purjo puoliksi ja leikkaa ne tarvittaessa pienempiin paloihin. Hävitä juuri.

3. Pyyhi purjoa tarvittaessa. Jätä ne kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi ja aseta ne sitten vielä kahden minuutin ajan juomaveteen.

4. Leikkaa leivinpaperi pergamenttipaperia ja levitä sen päälle hienonnettua sipulia tai purjoa. Aseta paistinpannu pakastimeen ja odota useita tunteja tai kunnes vihannekset ovat täysin jäädytettyjä.

   
   

5. Aseta jäädytetyt vihannekset ilmatiiviisiin astioihin, jotka soveltuvat säilytykseen pakastimessa. Kuluta ne kolmen tai kuuden kuukauden kuluessa.

Mitä tarvitset

• Leikkuulauta
• veitsi
• Liesi (valinnainen)
• Kulho (valinnainen)
• Leivinlevy
• voipaperi
• Pakastimen varastointiin soveltuvat astiat