Sisältö
Paras tapa säilyttää herneitä on valkaisu ja jäädytys. Valkaisu - upota herneet kiehuvaan veteen kaksi minuuttia ja jäähdytä ne nopeasti kylmässä vedessä - poista lika ja bakteerit ja säilytä maku ja ravintoaineet. Jos kuitenkin sinulla on suuri sadonkorjuu tuoreista herneistä, mutta sinulla ei ole aikaa valkaisuun, voit vain jäädyttää ne. Ne ovat hyviä kulutukseen 4-6 viikkoa. Tämän jälkeen ne menettävät väriä, makua ja ravinteita.
ohjeet
-
Kuori herneet. Pidä varren päätä ja vedä varsi pitkin podin sivua. Erota kaksi puolikasta ja pudota herneet siivilään.
-
Huuhtele herneet viemäriin juoksevan veden alla. Kaada ne pyyhkeeseen ja pyyhi ne huolellisesti.
-
Järjestä kuivatut herneet leivinastiaan ilman, että ne koskettavat toisiaan. Laita leivinastia pakastimeen.
-
Irrota leivinpaperi, kun herneet ovat jäätyneet. Kaada herneet pusseihin pakastamiseksi. Säilytä ne pakastimen sisällä. Käytä herneitä enintään neljän - kuuden viikon kuluessa.
vihjeitä
- Kerää herneet heti, kun ne täyttävät korvat. Vanhoina ne kovettuvat ja menettävät makunsa. Sadonkorjuu päivän päätyttyä makeamman makuun.
Mitä tarvitset
- herneet
- drainer
- Keittiöpyyhe
- Leivinlevy
- Muovipussit pakastamiseen
