Sisältö
T-luun pihvi on leikattu lihasta, joka on otettu kahdesta lehmän lihasta, selkänojan yläosa ja selkä. Lihaksen kaksi osaa jaetaan "T": n muotoisella nikamalla. Pienin osa lihasta on selkänojaa, kun taas suurin on selän yläosa.
ohjeet
-
Käytä keittiöharjaa päällystämään molemmin puolin 1,5 kg: n T-luun pihvi punaviinietikalla. Sitten harjaa molemmat puolet kasviöljyllä. Sitten laita pihvi paistavalle pannulle.
Käytä tätä keittiön harjaa tämän tehtävän suorittamiseen (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)
-
Pienessä kulhossa yhdistetään 1 tl suolaa, 1 tl mustapippuria ja 1 tl kuivattua basilikaa. Sekoita ainekset ja ripottele puoli seosta lihan päälle.
Mausta T-luun pihvi (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
-
Käännä uunia paistamaan ja sijoittamaan grillipannu laitteen sisään. Grillaa T-luun pihvi viiden minuutin ajan ja käännä pihvi. Ripottele jäljellä olevat mausteet ja aseta teline uudelleen uuniin.
-
Grillaa T-luun pihvi viiden minuutin ajan ja poista pannu uunista käärimään liha kalvolla ja keitä se vielä kymmenen minuuttia. Tänä aikana pihvi päättyy ruoanlaittoon.
-
Poista kalvo lokerosta ja siirrä T-luun pihvi astiaan. Tarjoile juuri ennen kuin pihvi alkaa kuivua, koska tämä prosessi tapahtuu nopeasti heti, kun ruoka poistetaan uunista. Jos et halua palvella lihaa välittömästi, peitä se kosteuden säilyttämiseksi, kunnes se on valmis syömään.
vihjeitä
- Jos ruoan alla on pihvi tai piste, poista liha uunista 1–2 minuuttia etukäteen.
- Tämä resepti tuottaa T-luun pihvit ja palvelee vain yhtä henkilöä. Valmistusmenetelmää voidaan kuitenkin käyttää keittämään haluamasi pihvit.
varoitus
- Älä koskaan käytä T-luun pihviä, jota ei ole kypsennetty. Pihvi on säilytettävä grillissä vähintään kahdeksan minuuttia ruoan aiheuttaman sairauden riskin vähentämiseksi.
Mitä tarvitset
- Keittiöharja
- T-luun pihvi
- Punaviinietikka
- Kasviöljy
- Grillausalusta
- suolaa
- Musta pippuri
- Kuivattu basilika
- kulho
- Alumiinifolio
- ruokalaji
