Sisältö

• ohjeet
• varoitus
• Mitä tarvitset

Kurkuma, joka tunnetaan myös nimellä sahrami, on kelta-oranssi mauste, jossa on hieman mausteinen maku. Tämä mauste on käytetty vuosituhansia korjaavaksi. Yksi sen komponenteista, kurkumiini, sisältää anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja suojaa tiettyjä syöpätyyppejä vastaan. Voit lisätä tämän mausteen useimpiin ruokavalioihin. Suurina annoksina se voi kuitenkin aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia.

ohjeet

Saffron tuo useita terveyshyötyjä (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

1. Mene supermarketin mausteiden saliin ja osta kurkuma.

2. Älä sekoita sahramia, keltaista jauhetta, espanjalaisen safranin kanssa, jotka ovat punaisia.

3. Voit myös ostaa juuri ja tehdä oman mausteen. Keitetään juuri, anna sen kuivua ja jauhaa, kunnes tuloksena on hieno jauhe.

4. Saffronia käytetään yleisesti intialaisessa keittiössä. Hae reseptejä internetistä.

5. Käytä sahramia kaikissa aterioissa. Aamiainen, ripottele hieman muniin, saadaksesi kauniin värin ja silmiinpistävän makun.

6. Käytä sitä myös lounassalaatteina. Saffron yhdistää hyvin linssit ja kukkakaali.

   
   

7. Saffronia voidaan käyttää korvaamaan tai täydentämään valtakunnan suolaa ja pippuria erilaisissa resepteissä. Kokeile myös omenoiden paistamista ja maustaa niitä pienellä safranilla eri jälkiruoka.

8. Jotta saisit sahramin hyödyt mahdollisimman hyvin, kokeile sitä käyttää tavallisten mausteiden sijaan tai yhdessä niiden kanssa. Käytä sitä kaikissa aterioissa, kuten käytät suolaa.

varoitus

• Pyyhi välittömästi pintaan, joka on kosketuksessa safranin kanssa, koska sen keltainen väri voi tahraa.

Mitä tarvitset

• Jauhettu sahrami
• Kurkumajuuri