Sisältö
Kalkkunan puhdistaminen ei ole kaikille tehtävä, ja se on usein parasta jättää ammattilaiselle. Jos sinulla on tilaa ja laitteita, älä pelkää kokeilla. Tuore kalkkuna on pehmeämpi, mehukas ja maukkaampi kuin mikään muu kaupassa ostettu.
ohjeet
-
Voit tappaa kalkkunan ripustamalla sen jaloilla. Pidä päätäsi ja nokkaasi yhdellä kädellä samalla, kun leikkaat kurkku toisen kanssa. Leikkaa kaulan yhdeltä puolelta toiselle, leikkaamalla jugulaarinen, henkitorvi ja kaulavaltimot, kun vedät veitsen nopeasti kaulan yli.
-
Lämmitä suuri astia vettä 60 asteeseen. Anna kalkkunan imeä vettä 45 sekunnin ajan. Poista lintu vedestä ja anna sen jäähtyä. Poista sitten höyhenet ja jätä höyhenet.
-
Irrota lintu poistaaksesi alamäkiä. Tämä voidaan tehdä propaanipolttimella tai polttimella, mutta varo, ettet aloita hyvin kuumaa liekkiä. Siirrä liekki nopeasti kalkkunan läpi, vain tarpeeksi höyhentääkseen höyhenet. Jotkin siivekärjen höyhenet on ehkä poistettava pihdeillä.
vihjeitä
- Jos haluat tappaa kalkkunan inhimillisemmin, katkaise pää. Kalkkuna kuolee muutamassa sekunnissa, mutta se ei tule verenvuodosta paljon.
varoitus
- Kalkkunan tappamisen aikana käytä suojalaseja suojaamaan silmiä lyömästä siipiä.
Mitä tarvitset
- Terävä veitsi
- köysi
- silmälasit
- Suuri potti
- Sakset lintujen leikkaamiseen
- pihdit
- Propaanipoltin tai taskulamppu
