Sisältö
Ricotta, kuten raejuusto ja kermajuusto, on melko kostea ja pilaa nopeammin kuin kovat juustot. Käytä sitä mahdollisimman pian, koska ricotta pysyy tuoreena vain neljästä viiteen päivään. Jos juusto ei näytä hyvältä tai haju on erilainen kuin ensimmäisen avaamisen yhteydessä, paras asenne on heittää se pois.
Epätavallinen sinertävä ulkonäkö
Ensimmäinen vihje siitä, että ricotta on mennyt huonoksi, on muutos sen ulkonäössä. Vaikka jotkut kermajuustotyypit, kuten brie tai tanskalainen sininen, saattavat olla tarkoituksella peitetty syötäväksi tarkoitetulla muotilla, mikä tahansa ricotta-muodossa oleva muotti on merkki siitä, että juusto on pilaantunut. Voit poistaa sen yhtenäisimmistä juustoista ja syödä niitä, mutta kun muotti on ilmestynyt ricotta-laitteeseen, heitä se roskakoriin. Jotkut muotit tuottavat haitallisia toksiineja ja niiden itiöt saattavat levitä koko säiliöön. Kuitenkin juustoa voidaan myös täyttää vedellä tai olla vaaleanruskeaa tai keltaista valkoisen sijasta.
Tuoksu juustoon
Toisin kuin monet juustot, joilla on luonnostaan ominaista hajua, ricotta ei juurikaan haju. Se on kevyt ja pehmeä juusto, jonka maku ja pääosin maidon tuoksu.
Kestoaika
Ricotta on nopeasti pilaantuva ja se on aina säilytettävä astiassa, jossa on kansi jääkaapissa, lämpötilassa 4 ° C tai kylmempää. Kun käsittelet ricottaa, poista osa lusikalla. Peitä säiliö ja jäähdytä välittömästi. Tämän huolellisen käsittelyn yhteydessä avoin ricotta-paketti kestää vain neljästä viiteen päivään Brasilian juustoteollisuuden liiton (ABIQ) mukaan. Turvallisuustoimenpiteitä varten hävitä jääkaapissa pysyvä ricotta yli viisi päivää kulutuksen jälkeen. Jos et muista, kun ostit ricotta, heitä se roskakoriin.
Huomaa päivämäärä
Kaikki ricotta-paketit sisältävät "kuluttaa" -päivämäärän. Tämä päivämäärä on termi, jonka valmistaja takaa tuotteen laadun ja voi toimia ohjeena juuston varastoinnissa. Huomioi, että suljettu ricotta-astia voi pysyä tuoreena kahdesta neljään viikkoon, ja se voi olla hyvä viikon tai kahden jälkeen mainitun päivämäärän jälkeen. Jos olet jo viettänyt liikaa aikaa, juusto ei varmasti ole hyvä. Jos olet epävarma, heitä se roskakoriin.
