Sisältö
- Tyypit yrtit
- Ravitsevimmat yrtit
- Tuoreet yrtit
- Kuivatut yrtit
- Tuoreiden ja kuivattujen yrttien väliset erot
Tällä hetkellä voimme käyttää monia erilaisia yrttejä. Merenkulun lisääntyvän tehokkuuden ja nykyaikaisen kuluttajien ajattelutavan myötä aikaisemmin saatavilla olevat mausteet voidaan nyt helposti ostaa milloin tahansa ruokakaupasta.
Tyypit yrtit
On olemassa useita erilaisia yrttejä, kuten basilika, oregano, timjami, tilli, kumina, majoraani, tarragon, rosmariini ja piparminttu.
Ravitsevimmat yrtit
Kaikilla yrtteillä on tietty ravintoarvo, mutta jotkut ovat ravitsevampia kuin toiset. Oregano, salvia, minttu, timjami, sitruunamelami ja majoraani ovat runsaasti antioksidantteja, jotka tarjoavat erinomaisia ravinnonlähteitä.
Tuoreet yrtit
Suoraan puutarhasta tai paikallisesta kasvipuutarhasta tuoreet yrtit tarjoavat tuoretta makua ja tärkeitä ravintoaineita. Haihtuvia öljyjä ja flavonoideja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle, esiintyy myös yrtteissä. Tuoreilla on yleensä voimakkaampi maku.
Kuivatut yrtit
Kuivatut yrtit ovat keskittyneempiä, joten käytä niitä kolmannesosasta tuoreista yrtteistä. Vaikka ne säilyttävät makunsa, se on vähemmän selvää.
Tuoreiden ja kuivattujen yrttien väliset erot
Koska kuivattujen yrttien komponentit ovat samat kuin tuoreet näytteet, ravintoarvo ei ole suuri. Kuivausprosessi ottaa kuitenkin eräitä kasvin haihtuvia öljyjä pois, jolloin pieni osa ravintoa ja makua esiintyy tuoreissa yrtteissä. Kaupallisesti tuotetut kuivatut yrtit voivat sisältää myös joitakin säilöntäaineita, jotka vähentävät niiden ravintoarvoa.
