Sisältö
- Ravitsemusvaje
- Ravitsemusvajeen aiheuttamat sairaudet
- Nykyaikaiset ravitsemukselliset sairaudet
- Ylimääräinen ravitsemus ja liikalihavuus
- Myrkylliset komponentit, jotka aiheuttavat ravitsemuksellisia sairauksia
- historia
Ravitsemukselliset sairaudet ihmisissä johtuvat ravitsemuksen epätasapainosta, ja ne jakautuvat kolmeen ryhmään. Ensimmäinen koskee niitä, jotka johtuvat ravinteiden puutteesta, kun taas toinen ylittää niitä. Kolmas luokka kattaa elintarvikkeiden myrkyllisten komponenttien aiheuttamat sairaudet. Erilaisesta luokittelusta huolimatta kaikki ravitsemukselliset sairaudet voivat johtaa kuolemaan. Viimeinen eMedia-artikkeli osoittaa, että maailmanlaajuisesti noin yksi kolmannes lapsikuolemasta johtuu ravitsemuksellisista sairauksista, mikä vastaa noin 3,5 miljoonaa kuolemaa vuosittain.
Ravitsemusvaje
Ravitsemuksellinen puutos ilmenee, kun joku syöttää ravintoaineita riittämättömissä määrin kehon perustoimintojen suorittamiseksi. Esimerkiksi luiden ja lihasten asianmukaista kehittämistä ja energian saamista varten elimistö tarvitsee kuluttaa erilaisia ravintoaineita, kuten kalsiumia ja fosforia. Ravitsemustarpeet vaihtelevat henkilön kasvaessa, mikä koskee myös raskaana olevia naisia ja vanhuksia. Muita ravitsemuksellisen puutteen vaarassa olevia henkilöitä ovat vegaanit, huumeriippuvaiset ja rasva-ruokavalion saaneet. Oireita voivat olla ruokahaluttomuus, anemia, anoreksia, dementia, heikkous ja vamma.
Ravitsemusvajeen aiheuttamat sairaudet
Yksi tunnetuimmista esimerkeistä ravinteiden puutteesta johtuvista sairauksista on huono. Koska sairaus, jossa luut menettävät jäykkyytensä, koska ruokavaliossa ei ole riittävästi C-vitamiinin saantia, scurvy esiintyy yleensä merimiehissä pitkillä matkoilla, jotka eivät syö oikein. Satojen vuosien jälkeen on havaittu, että sitruunan nauttiminen, joka on korkea C-vitamiinissa, voi parantaa huijausta. Muita ravitsemuksellisista puutteista johtuvia sairauksia ovat Rickets ja beriberi, jotka johtuvat B-vitamiinin (tiamiinin) puutteesta.
Nykyaikaiset ravitsemukselliset sairaudet
Ravitsemusongelmien aiheuttamat nykyaikaiset sairaudet korvasivat vanhoja sairauksia, kuten huono ja beriberi, jotka olivat melko satunnaisia vuosia sitten. Kansanterveystieteen tutkijoiden ja tekijöiden Alice ja Fred Ottobonin mukaan nykyaikaiset ravitsemustaudit, kuten aivohalvaus, syöpä, sydänsairaudet, tyypin 2 diabetes ja liikalihavuus ovat lisääntymässä. Ottobonis, joka kirjoitti "Modernit ravitsemussairaudet", uskoo, että tämä tapahtuu suurelta osin ravinteiden puutteellisen ruokavalion vuoksi.
Ylimääräinen ravitsemus ja liikalihavuus
Ylimääräinen ravinnon saanti voi johtua elintarvikkeiden ylikuumenemisesta sekä vitamiinien ylikuormituksesta tai liikunnan puutteesta. Yleisin ylikuumenemisen tulos on lihavuus. Se voi johtua rasvaisten elintarvikkeiden suuresta kulutuksesta. Muutkin tekijät voivat kuitenkin olla tämän taudin syy, kuten raskaus ja hypotalamuksen vaurioituminen, joka on aivojen osa, joka hallitsee ruokahalua. Muita syitä voivat olla lääkkeet ja fysiologiset tekijät sekä hormonaaliset epätasapainot. Yleensä ravitsemuksellinen ylimäärä diagnosoidaan käyttämällä kehon massaindeksiä (BMI). Tämä numero edustaa henkilön painoa (kg) jaettuna korkeuden neliöllä (metreinä). Cornell Illustrated Encyclopedia of Healthin mukaan ihmisiä, joiden BMI vaihtelee välillä 25-30, pidetään ylipainoisina, kun taas yli 30-vuotiaita pidetään lihavina.
Myrkylliset komponentit, jotka aiheuttavat ravitsemuksellisia sairauksia
Elintarvikkeissa esiintyvät myrkylliset elementit ovat tulleet kolmanneksi ravitsemuksellisten sairauksien ryhmäksi. Luonnollisia esimerkkejä näistä elementeistä ovat sienet. Toisaalta ne voidaan myös tuottaa keinotekoisesti, kuten epäpuhtauksia, torjunta-aineita tai lannoitteita. Haitallisia elementtejä voivat olla myös vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten myymälöissä ja apteekeissa myytävien ravintolisien, ylimääräinen kulutus. Jotkut vitamiinit, jotka voivat olla myrkyllisiä, ovat A, B6, C, D, E, niatsiini ja foolihappo. Kivennäisaineet, kuten nikkeli, arseeni ja kromi, voivat lopulta aiheuttaa syöpää. Lisäksi mineraalit, jotka on otettava nielemään pieninä määrinä, tulevat myrkyllisiksi ylimäärin.
historia
Ravitsemuksellisten sairauksien ongelma ihmisillä ei ollut yhtä suuri huolenaihe kuin se on tullut 20. ja 21. vuosisadalla. Ennen sitä ihmiset eivät menneet markkinoille ostamaan ruokaa, mutta nyt he ovat siirtyneet perheviljelmien kasvavista elintarvikkeista teollisesti jalostettuihin tuotteisiin. Sitten, 1800-luvun lopulla ja kahdennenkymmenennen vuosisadan alussa, ruokavalioon tehtiin muutoksia. Mitä enemmän ihmiset lähtivät kentältä muuttamaan kaupunkeihin, sitä enemmän ruoka ostettiin markkinoilla. Tämän seurauksena monet ravintoaineet menetettiin elintarvikkeiden jalostuksessa, ja niistä tuli erittäin kaloreita ja ravitsemuksellisesti köyhiä.
