Sisältö
Puulämmitteinen uuni on pakko, jos haluat todella aitoa napolilaispizzaa. Puulämmitteiset uunit kypsyvät nopeammin kuin mikään muu menetelmä, jolloin elintarvikkeet saavat maallisen maun, jota mikään sähkö- tai kaasu-uuni ei pysty toistamaan. Oman uunin rakentaminen voi tuntua uhkaavalta, mutta todellisuudessa se on melko yksinkertaista. Vaatiessaan hieman fyysistä voimaa työskennellä materiaalien kanssa, rakentamisprosessi on melko yksinkertainen.
ohjeet
-
Tee joitakin malleja uunista ja määritä sen koko. Useimmissa uuneissa on 50-72 cm: n lattia, mutta tarpeesi riippuvat siitä, mitä haluat kokata. Muista, että seinät lisäävät suuresti uunin mittoja. Suunnittele näin.
-
Aseta uuniteline. Pinotaan betonilohkot suorakulmioon tai kuutioon, joka on hieman suurempi kuin uuni. Muista vaihtaa kunkin kerroksen lohkot siten, että lohkojen väliset välit eivät kohdistu. Tämä takaa vakaamman pinnan. Sen pohjan tulisi olla suunnilleen sen henkilön vyötärön korkeus, joka käyttää uunia useammin. Tämä pohja nostaa uunisi sopivaan korkeuteen ja estää lämpöä vetämästä lattialle. Laita betonilohkoon käsi laastiin, jos haluat.
-
Levitä stukkia, jos haluat. Stucco ei ole tarpeen uunissa, mutta voi parantaa sen ulkonäköä. Osta kaupallinen stukki tai sekoita se laastiin yhden osan vapaamuurari sementistä ja kolmesta hiekkaosasta. Levitä lastalla kahdella tai kolmella kädellä ja anna kuivua.
Rakennustuki
-
Kohdista tulenkestävät tiilet uunitelineen tasaiselle pinnalle haluamaasi muotoon. Pyöreät uunit ovat perinteisiä, mutta suorakulmaisia alustoja on helpompi rakentaa. Aseta jokainen tiili noin kuuden tuuman välein, jotta laastilla olisi tilaa. Voit myös käyttää tavallisia tiiliä, mutta ne rikkovat todennäköisemmin.
-
Tarkasta tiilet laastilla, poista ne kerrallaan ja laita laastia uudelleen niiden väliin. Siirrä spatula kerrokselle ja aseta tiilet takaisin paikalleen. Toista prosessi, kunnes kaikki tiilet on päällystetty.
-
Tasoita laasti. Kun se on vielä märkä, pehmennä ja poista ylilyönnit lastalla. Hyvä keittotaso on sileä, ilman kuplia. Anna laastin "istua" ja kuivua kokonaan.
Uunin pohja
-
Aseta ensimmäinen tiilirivi seinille. Jätä etuosan aukko, joka on tarpeeksi suuri, jotta voit syödä ruokaa, jota haluat kokata. Kuten kappaleessa 2, erota tiilet 0,6 cm: n etäisyydellä. Säädä, kunnes saavutat haluamasi muodon.
-
Levitä laasti tiilien pohjalle ja sivuille. Poista tiilet yksi kerrallaan ja käytä samalla tavalla kuin pohjalla.
-
Laita lisää rivejä. Lisää uusia kerroksia tiiliä ensimmäisenä, kunnes saavutat haluamasi korkeuden uuniin. Muista tiukentaa tiilien välisiä välejä uunin vahvistamiseksi. Poista ylimäärä, kun se on vielä märkä. Anna laastin kovettua.
-
Muodosta keula. Täytä uuni märällä hiekalla kuparin tai sylinterin muodossa. Laita sitten tiiliä kaarevien tiilien päälle, jotta uunille voitaisiin asettaa katto. Märkä hiekka tukee tiiliä, kunnes laasti on kuiva. Kun se on kuivunut, poista hiekka. Ruiskuta vettä uuniin puhdistaaksesi sen.
Uunin seinät
-
Sekoita betoni. Aseta betonipussi kottikärryyn tai muuhun suureen säiliöön. Sekoita veteen valmistajan ohjeiden mukaisesti.
-
Rakenna betonirakenne. Jotkin uunityylit vaativat vahvistuksia metallin tai puun rakenteessa betonin sisällä. Jos uunin suunnitelmat tarvitsevat tukea, luo tiilien ympärille puinen tai metallirunko, joka tukee betonia. Pyöreitä uuneja tuottavat rakentajat voivat yleensä ohittaa tämän rakenteen.
-
Levitä betonia. Siirrä lastu tiilien läpi paksuun, eristävään kerrokseen. Varmista, että paksuus pysyy samana koko uunissa. Hienot täplät voivat päästää lämpöä.
-
Levitä stukkia. Voit luoda yhtenäisen ulkonäön soveltamalla stukkia uunin ulkopuolelle. Käytä samoja tekniikoita sekä ulkokäyttöön että tukirakenteeseen.
lopuksi
varoitus
- Anna uunin kuivua ennen kuin sytytät tulipalon.
Mitä tarvitset
- Tarvitset:
- Mittanauha
- Paperi ja lyijykynä
- Betonilohkot
- lasta
- tiilet
- laasti
- vesi
- hiekka
- betoni
- Auton käteen
- Stucco (valinnainen)
- Puu- tai metallirauta (valinnainen)
