Sisältö
Avokadot ovat elintarvikkeita, joissa on paljon proteiineja ja jotka ovat hyvin yleisiä meksikolaisissa ja espanjalaisissa ruokissa. Sitä käytetään guacamolin valmistamiseen ja se voidaan leikata voileipien täyttämiseksi.
ominaisuudet
Kun avokadot saavuttavat kypsymishuippunsa, ne ovat kermaisia ja niillä on melkein voinen maku. Mutta kun he alkavat pimeää, ruskean sävyin, he menettävät raikkaan maun ja hyvän ulkonäön (katso viite 1).
Ruskeat sävyt
Avokadot muuttuvat ruskeaksi kahdesta syystä, kun heidät lyödään tai kaatetaan, jolloin iho on mustelmoitunut tai jos ne leikataan ja niiden iho hapettuu ilmalla ja muuttuu ruskeaksi (katso viite 1).
Tarkoitus
Kun avokado on avattu, se alkaa muuttua ruskeaksi muutamassa tunnissa. Jos teet reseptin, joka sisältää avokadoja, varmista, että se on jotain, joka tulisi syödä muutamassa tunnissa (katso viite 1).
Huomioita
Ei ole hyvä ajatus käyttää hapetettua avokadoa, koska ne eivät maistu samalta, ja tummumisen myötä ne alkavat tuoksua. (katso viite 1).
Vinkkejä
Kun teet guacamolea, sekoita kaikki ainesosat sekoittamalla kaikki avokadonsiemenet guacamoleen, koska se pitää sen vihreänä pidempään. Pieni sitruuna, joka on puristettu lautaselle, auttaa pitämään sen tuoreena. (katso viite 1).
