Sisältö
Voitko korvata pizzan kakulla vai ei, riippuu paljon tekemäsi pizzan tyypistä. Jotkut pizzat näyttävät hyvältä kakkujen muodossa, kun taas toiset eivät. Niin kauan kuin reseptisi on kakkupannun ominaisuuksien mukainen, pizza voi näyttää samalta kuin ikään kuin se olisi valmistettu piirakka-pannulla.
Pizzan tyyppi
Jos teet korkean reunan pizzaa, täytettyä tai paksua taikinaa, kakkupannun käyttö toimii hyvin. Molempia muotoja myydään samalla halkaisijalla ja sivuilla on sama korkeus. Useimmissa tapauksissa ne voidaan helposti vaihtaa. Muoton halkaisijalla on suurempi vaikutus reseptiisi kuin tietäen, onko muoto pizza vai kakku. Halkaisija vaikuttaa suoraan pizzan kokoon ja käytettävän täytteen määrään. Valitse muoto, jonka halkaisija on sama kuin käyttämäsi pizzan muoto.
Koko
Kakku- ja pizzamuotojen halkaisijat ovat 15-45 senttimetriä, 5 senttimetrin välein. Jos vierailet teollisissa keittiötarvikekaupoissa, löydät suurempia pizzamuotoja, mutta ne eivät mahdu useimpien talojen uuneihin. Näiden muotojen sivut ovat yleensä kaksi tuumaa. Tämä antaa heille mahdollisuuden leipoa paksuja pizzoja ja kakkuja ilman, että ainesosat ovat täynnä.
Huomioita
Ohutkuoriset pizzat tarvitsevat muotoja ilman sivuja tai hyvin pienillä sivuilla. Rapeita taikinaa varten yritä paistaa rei'itetyssä muodossa - tai ilman muotoa, vain yhdellä kivellä. Tämäntyyppiset pizzat eivät paista hyvin syvissä tai kakkuissa. Paksuissa taikinapizzoissa on yleensä pehmeämpi kuin rapea kuori, koska pannun sivut pitävät kosteutta taikinan sisällä paistamisen aikana. Ohut kuori antaa verrata kosteutta poistumaan taikinasta paistamisen aikana, mikä johtaa rapeaksi kuoreksi.
Onnistunut vaihto
Pizzan paistaminen kakku pannulla on sama kuin pizzan paistaminen. Ei tarvitse rasvaa ja jauhoja tai käyttää pergamenttipaperia kuten kakkua. Jos teet pizzaa, jossa on vahvoja ainesosia, kuten sardellia, pese pannu huolellisesti paistamisen jälkeen. Pese tarvittaessa useita kertoja hajun poistamiseksi. Jos haju pysyy, se voi siirtyä kakkuun tai muuhun leivottuun ruokaan tulevaisuudessa.
