Sisältö
Puhdas hunaja on todistusvoimainen eikä sisällä lisäaineita.Yleensä se sisältää 80% luonnollisia sokereita, 18% vettä ja 2% proteiinia, siitepölyä, vitamiineja ja kivennäisaineita. Mitä alhaisempi vesipitoisuus, sitä korkeampi tuotteen laatu.
Kestoaika
Jos säilytetään oikein, hunaja voi kestää useita vuosia - jopa vuosisatoja. Vaikka sen sokeripitoisuus on korkea, sillä on alhainen vesipitoisuus, mikä estää bakteerien tai hiivan kasvua. Ajan myötä hunaja muuttuu tummemmaksi ja menettää makunsa.
kiteytys
Hunaja lopulta paksuuntuu, muuttuu sameaksi ja hiekkaiseksi. Tätä kutsutaan kiteytymiseksi ja esiintyy luonnollisesti huoneenlämpötilassa, mutta ei vaikuta hunajan makuun. Säiliön asettaminen kuumaan veteen, kunnes hunaja lämmittää, tuo nestemäisen tilan takaisin.
Ihanteellinen varastointi
Hunaja voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Yli 24 ° C: n lämpötilaa ei suositella, koska lämpö voi vahingoittaa hunajaa, varsinkin jos sitä ei käsitellä. Alemmissa lämpötiloissa on parempi säilyttää hunajan väri, maku ja aromi, ja 0 ° C on ihanteellinen, jos sitä on tarkoitus säilyttää pitkään.
