Sisältö
Kanasalaatin säilyvyysaika vaihtelee sen mukaan, missä ja miten sitä säilytät - samoin kuin minkä tyyppistä salaattia. Yleisin kanasalaattityyppi on kermainen ja sisältää yleensä majoneesia ja sinappia, ja se tunnetaan myös nimellä "salpicão". Tämä salaatti on erittäin suosittu piknikillä, ja se tulisi varastoida eristävään astiaan, kuten jäähdyttimeen, jossa on jäätä, estääksesi sen mätänemisen ja ruokamyrkytyksen. Asianmukaisella jäähdytyksellä salaatti voi kestää useita päiviä. Useat muut kanasalaattityypit sisältävät tuoreita vihreitä lehtiä. Koska lehdet ovat lyhytaikaisia (enintään kaksi päivää), nämä salaatit eivät kestä kauan sen jälkeen, kun ne on valmistettu.
Viimeinen käyttöpäivä
Perinteisen majoneesipohjaisen kanasalaatin säilyvyysaika on 3-4 päivää, jos sitä säilytetään jääkaapissa ja tiiviisti suljetussa astiassa. Jäädytettynä kanasalaattia voidaan säilyttää enintään kaksi kuukautta ilmatiiviissä astiassa. Siirrä jääkaappiin 24 tunniksi sulamaan turvallisesti.
Tallennustiedot
Kanasalaatti on pidettävä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai tiiviisti suljettuna muovikelmulla. Ulkojuhlia tai piknikiä varten salaatti voidaan pakata jäähän. Caesarisalaattia tai vihreitä lehtiä sisältävää kanasalaattia voidaan pitää suuressa muovikelmulla peitetyssä kulhossa tarjoiluun asti.
Kanasalaatit, jotka eivät sisällä vihreitä lehtiä, voidaan myös pakastaa. Ne on sijoitettava pakastimeen ilmatiiviiseen astiaan valmistamis- tai ostopäivänä maksimaalisen tuoreuden säilyttämiseksi.
Koska se sisältää lihaa ja muita jäähdytystä vaativia ainesosia, kanasalaatti on erityisen pilaantuva, jos se jätetään huoneenlämpötilaan. Bakteerit lisääntyvät nopeammin lämpimässä ympäristössä ja voivat kasvaa nopeasti, kun salaatti jätetään jääkaapista pitkäksi aikaa.
Jäännökset
Jääkaapissa säilytetyt kanasalaatit tulisi syödä välittömästi - viimeistään päivän tai kahden sisällä. Jäädytetyt jäänteet voidaan sulattaa ja kuluttaa, mutta laatu voi heikentyä; voi olla tarpeen tyhjentää ylimääräinen vesi tai jää.
Muun tyyppiset kanasalaatit
Caesar-kanan ja muiden tuoreista vihreistä lehdistä valmistettujen salaattien viimeinen käyttöpäivä on noin yksi päivä, ja ne on pidettävä jääkaapissa. Vihreillä lehdillä on korkea vesipitoisuus, jotta ne voivat jäätyä hyvin. Ne todennäköisesti kastuvat, jos niitä pidetään jääkaapissa yli 24 tuntia.
Ruokaturvallisuus
Kun mahdollista, tuoretta kanasalaattia tulisi pitää jäähdytettynä ja alle 7 ° C: n lämpötilassa. Ruokamyrkytys voi levitä lämpimissä ympäristöissä kasvavien patogeenien kautta, joten yritä pitää kanasalaatti huoneenlämmössä tai lämpimämmässä. kuuma niin vähän aikaa kuin mahdollista. Jos salaatti on ollut yli 7 ° C: n lämpötilassa yli tunnin ajan, heitä jätteet pois.
