Sisältö
Lihapullareseptit sisältävät yleensä munia linkittämistä varten. Mutta niille, jotka ovat allergisia näille tuotteille tai yksinkertaisesti välttävät niiden kulutusta esimerkiksi ruokavalion vuoksi, on mahdollista valmistaa kotitekoisia lihapullia ilman munia. Peittämällä ne tomaattikastikkeella ja paahtamalla seos varmistetaan, että ne pysyvät kunnossa kypsentämiseen asti, mikä antaa heille tarvittavan seoksen. Tarjoile lihapullia spagettien tai valkosipulileivän kera täydelliseen ateriaan.
Vaihe 1
Kuumenna uuni noin 180 asteeseen. Sekoita pieneen kulhoon teelusikallinen kutakin seuraavista ainesosista: kumina, korianteri, sipuli, valkosipuli ja persilja. Laita 900 grammaa jauhettua kalkkunaa toiseen kulhoon ja ripottele se mausteseoksella jauhamalla sitä jatkuvasti. Kääri jauhettu kalkkuna useaan lihapullaan.
Vaihe 2
Aseta lihapullat uuninkestävään paistinpannuun ja aseta ne sivuun valmistellessasi tomaattikastiketta. Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja 1 1/2 kuppi sipulia toiseen paistinpannuun. Keitä, kunnes sipuli on läpikuultava, mikä kestää noin kolme minuuttia. Lisää 2 hienonnettua vihreää paprikaa ja anna niiden kypsyä, kunnes ne ovat pehmeitä, mikä voi kestää jopa kaksi minuuttia. Sekoita 1 tölkki hienonnettua tomaattia, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi ja 1 lusikka paprikaa. Keitä ainekset, kunnes ne ovat täysin kuumenneet.
Vaihe 3
Kaada tomaattikastike seos paistinpannun lihapullien päälle. Aseta lihapullat uuniin ja anna niiden paistua 20-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet ja ruskistuneet.
