Sisältö
Maidon ohdake, orgaaninen vaihtoehto juoksutteen saamiseksi, auttaa maitoa juustossa juustonvalmistusprosessissa. Maidon ohdakkeen valmistaminen kotona on pitkä, mutta helppo työ. Se on luonnollinen ainesosa, jota käytetään erottamaan rasva maidosta ja nesteistä. Olitpa tekemässä juustoaineita tai kuorimattomia juustoja kotona, tarvitset yleisiä taloustavaroita ja halu valmistaa ruokaa luonnollisesti.
Vaihe 1
Täytä pannu puoliväliin puhtaalla vedellä.
Vaihe 2
Lisää maitohampaan kukat veteen.
Vaihe 3
Keitä matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia kannen ollessa päällä.
Vaihe 4
Aseta verkkosiivilä lasikulhon päälle ja kaada seos kulhoon. Tuloksena olevan nesteen on oltava hieman vihertävänruskeaa.
Vaihe 5
Kaada maitopohjan hydrosoli lasipurkkiin, kuten purkitettuihin.
Vaihe 6
Lisää 30 grammaa natriumlaktaattia. Tämä ruoka- ja kosmeettinen säilöntäaine estää maitohohdan olemuksen pilaantumasta.
Vaihe 7
Sulje ja ravista astiaa voimakkaasti noin 30 sekuntia säilöntäaineen levittämiseksi hydrosolille. Jätä se suljettu käytettäväksi tarvittaessa.
