Sisältö
Perunamuusia on suhteellisen helppo valmistaa, mutta se voi viedä aikaa, varsinkin jos olet kotona vieraiden kanssa ja et halua murskaa perunoita viihdyttäessä kävijöitä. Voit kuitenkin valmistaa soseen etukäteen niin, että se lämmitetään vasta, kun vieraasi saapuvat tai kun on illallisen aika. Vaihtoehto on loistava myös lounaille, kun sinulla ei ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon, mutta haluat silti laadukasta ruokaa.
Vaihe 1
Kuori 450 g valitsemasi peruna hävittämällä nahat.
Vaihe 2
Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita ne suureen kattilaan tai kattilaan.
Vaihe 3
Lisää 3/4 tl suolaa ja lisää pannulle runsaasti vesijohtovettä peittäen perunat 2,5 cm.
Vaihe 4
Kiehauta peitetty kattila ja keitä perunat, kunnes ne murtuvat helposti haarukalla lävistettynä.
Vaihe 5
Tyhjennä perunat hienoon seulaan ja valuta kymmenen minuuttia. Laita ne sitten takaisin pannuun, jossa ne keitettiin, ja keitä matalalla lämmöllä.
Vaihe 6
Lisää voi perunoihin ja sekoita hyvin, kunnes voi on täysin sulanut. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan sekoittaen hyvin, kunnes kaikki ainesosat ovat mukana.
Vaihe 7
Kaada puolet maidosta tai smetanasta hitaasti sekoittaen hyvin.
Vaihe 8
Purista perunoita, kunnes ne saavat oikean koostumuksen.
Vaihe 9
Aseta perunat lämmönkestävään astiaan ja peitä tiiviisti. Anna niiden jäähtyä, kunnes ne saavuttavat huoneen lämpötilan.
Vaihe 10
Kaada jäljellä oleva maito tai smetana kermassa olevien perunoiden päälle ja sekoita hyvin. Aseta jääkaappiin, kunnes se on valmis tarjoilemaan.
