Sisältö
Maukas lasagne voi olla haaste paitsi valmistamiselle myös astian rakentamiselle yleensä. Esimerkiksi: mitä voidaan tarjoilla lasagnen kanssa ja mikä sopii tällaisen raskaan astian kanssa? Tässä on joitain ehdotuksia.
Lasagne
Lasagne on perinteisessä muodossaan italialainen mestariteos, joka on valmistettu lihakastikkeesta, mozzarellasta, ricotta- tai parmesanjuustosta ja suurista pastaliuskoista, jotka on asetettu matalaan astiaan kypsennettäväksi kullanruskeaksi. Vaikka jotkut kokit luovat versioita, jotka rikkovat tämän mallin, lasagna bolognese on yleensä raskas ruokalaji. Aterioiden tarjoaminen tämän ruokalajin kanssa haastaa siis jopa luovimmat kokit.
Lisukkeiden ikävystyminen
Ainoa ilmeinen ja yleinen ratkaisu lasagnan kanssa tarjoiltavan lisukkeen ongelmaan on vihreä salaatti ja leipä. Varmasti mikään ei voi olla niin helppoa valmistaa, mutta se on lempeä yhdistelmä. Käyttämällä näitä perusainesosia lähtökohtana voit kuitenkin löytää luovia ja herkullisia vaihtoehtoja.
Kolme salaattia
Aidosti italialaista ateriaa varten kokeile tehdä salaatti rucolaa ja fenkolia, kuten Marcella Hazen ehdottaa. Rucola-mauste eroaa hyvin fenkolin makeasta ja kevyestä mausta. Tämän salaatin valmistamiseksi leikkaa rucola, pese ja leikkaa fenkoli hyvin ohueksi ja lisää sitten vähän oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
Alennettu versio salaatista voi olla myös virkistävä lisuke. Ne sisältävät yleensä leikkeleitä ja juustoja, mutta kulho marinoitua artisokkaa, paahdettuja pippuriliuskoja ja mustia oliiveja, sekoitettuna kevyeen vinaigretteyn, sopisi täydellisesti lasagnen rikkaaseen makuun.
Toinen mahdollisuus, jopa yksinkertaisempi kuin tämä, on friséesalaatti, jossa on raikkaita sikurilehtiä pesty ja hienonnettu vahvemmalla sitrushedelmävinaigretillä. Salaatin karvainen maku ja käytetty kastike antavat tasapainon rikkaalle ja maukkaalle pastalle.
Leivät
Bruschetta on laadukas ranskalainen tai italialainen leipä. Yritä käyttää tätä leipää, joka on leikattu suuriksi paloiksi, grillattu tai paistettu kullanruskeaksi, ja lisää sitten tuoretta valkosipulia ja oliiviöljyä. Tämän mausteen avulla bruschetta sopii hyvin rikkaiden ruokien, kuten lasagnen, kanssa.
Voit myös tehdä monimutkaisemman ruokalajin bruschettalla. Koska useimmissa lasagnassa on paljon juustoa, sen lisääminen bruschettaan voi tehdä tästä lisukkeesta erittäin raskaan. Mutta voit peittää bruschettan tuoreilla hienonnetuilla tuoreilla basilikanlehdillä korostaaksesi lihakastikkeen tomaattimakua.
Vanha hyvä valkosipulileipä voi olla myös hyvä yhdistelmä lasagneasi. Aloita sekoittamalla kolmas kuppi pehmennettyä voita kolmen vasta hienonnetun valkosipulinkynsi kanssa. Leikkaa sitten viipale ranskalaista tai italialaista leipää 1 cm: n viipaleiksi ohittamalla kukin siivu molemmilta puolilta voiseoksessa. Kääri leipä alumiinifolioon ja aseta se 180 ° C uuniin lämmeten hyvin. Jos pidät hyvää huolta valmistusaikasta, voit jopa laittaa leivän uuniin heti, kun poistat lasagnen. Tämä johtuu siitä, että lasagne-astian on odotettava muutama minuutti ennen kuin se tarjoillaan kiinteämmäksi. Heti kun ruokalaji on valmis tarjoilemaan, myös leipä on.
