Sisältö
Bakteerit asuvat suuressa määrin ja monissa paikoissa ihmiskehon sisällä ja pinnalla. Monissa tapauksissa, kuten suolistossa, bakteerien läsnäolo on hyödyllistä. Sen läsnäolo suussa aiheuttaa onteloiden muodostumista sekä lisää sairauksien ja muiden sairauksien riskiä. Suussa elää monia erityyppisiä bakteereja, ja jotkut kulutetut elintarvikkeet yksinkertaisesti tuovat niitä.
Stafylokokit
Staphylococcus-lajit, joita esiintyy useimmiten suussa, ovat Staphylococcus epidermidis ja Staphylococcus aureus. Näillä bakteereilla on paksu soluseinä, joka tunnetaan gram-positiivisina, ja ne ovat muodoltaan soikeat. Nämä organismit ovat opportunistisia taudinaiheuttajia, ja parhaimmissa olosuhteissa ne voivat aiheuttaa infektioita ihmisillä. Sairaus toisessa kehon osassa voi heikentää immuunitoimintaa, mikä johtaa Staphylococcuksen sekundaariseen infektioon.
Streptokokit
Suussa Streptococcus-suku edustaa suurta osaa kehon kokonaismäärästä. Streptococcus mutans, Streptococcus mitis, Streptococcus salivarius, Streptococcus pneumoniae ja Streptococcus pyogenes elävät kaikki suussa. Grampositiivisia streptokokkeja löytyy luonnosta bakteerisolujen soikeasta ketjusta. Streptococcus mutans ei ole vain potentiaalinen taudinaiheuttaja, se aiheuttaa myös onteloita hampaissa. Tämä organismi muuttaa sakkaroosin maitohapoksi. Maitohapon muodostuminen liuottaa hampaiden kiillon. Kun emali on liuennut, maitohappo voi jatkaa tietään hampaan sisään ja alas ikenikudokseen.
Laktobasillit
Streptococcus-suvun organismien tuottama maitohappo ei ole ainoa maitohapon lähde, joka aiheuttaa tuhoja suussa. Lactobacillus-suvun jäsenet muuttavat laktoosin maitohapoksi lisäämällä enemmän happoja, jotka aiheuttavat onteloita. Lactobacillus-bakteereilla on pitkä varren muoto, samalla kun niillä on paksu seinä.
E. Coli
Vaikka suurin osa sauvanmuotoisista E. colista kehossa sijaitsee suolistossa, pieni määrä bakteereja on läsnä suussa. Ohut soluseinä, E. coli on yksi harvoista gram-negatiivisista organismeista, joita esiintyy suussa. Ruoat, kuten jauhettu naudanliha, vihannekset ja muut tuoreet elintarvikkeet, voivat pilata luonnollisen ympäristön. Kaikki E. coli eivät ole yhtä vaarallisia kuin laajalti julkistettu O157: H7-lajike, mutta elintarvikekasvatusympäristössä esiintyviä E. coleja tulisi pitää potentiaalisina patogeeneinä.
