Sisältö
Voit valmistaa viisi tai kuusi palloa, joiden halkaisija on 2,5 cm / henkilö, tai kaksi tai kolme palloa, joiden halkaisija on 5 cm. Resepti, joka käyttää 14,5–16 kg jauhelihaa ja seoksia, tai resepti, joka käyttää 9–11 kg jauhelihaa ilman seosta kastikkeisiin, lihapulliin, voileipien täytteisiin, kuten huolimaton joe tai chili, ne ovat yleensä riittäviä 100 hengelle, Ellen's Kitchen -buffetin tietojen mukaan.
Lihapallojen koko on tärkeä annosten hallitsemiseksi
Paras arvio per vieras
Noin 9 kg on keskimäärin hyvä määrä, varsinkin jos aiot käyttää lihapullia pastalisänä. "OChef.com" -sivusto suosittelee leikkausten käyttämistä aina kun mahdollista.
Johtopäätös
"Kaikki lihapullat eivät ole samoja" dis "OChef". Useimmat isännät (ja monet buffet-palvelut) valmistavat lihapullia käsin ilman tarkkoja mittauksia. Valmistele aina hieman enemmän (seitsemän tai kahdeksan pientä tai neljästä viiteen suurta per henkilö) puuttumisriskin välttämiseksi lähinnä siksi, että jotkut vieraat syövät yleensä enemmän kuin arvioitu keskiarvo.
