Sisältö
Tomaattipasta on tiivistetty kastike, jolla on runsas ja voimakas maku. Sen voimakkuus tuo katkerampaa makua kuin purkitettu tomaatti tai tavallinen tomaattikastike, koska sitä käytetään laajalti pizzakastikkeiden, grillien, keittojen ja pannujen pohjana. Intensiivisen maunsa vuoksi ihmiset, jotka käyttävät taikinaa ruoanlaittoon, lisäävät yleensä ainesosia katkeran maun vähentämiseksi ja parantavat sen makua.
Vaihe 1
Lisää valkosipulia, koska se vähentää karvasta makua ja lisää taikinaan makua. Voit paista valkosipulin öljyssä, mausta ja sekoita taikinan kanssa tai leikkaa se vain pieniksi paloiksi ja laittaa se taikinaan.
Vaihe 2
Makeista hunajalla, joka on luonnollinen makeutusaine, joka vähentää katkeruutta. Lisää sitä pieninä määrinä, kunnes se saavuttaa halutun maun.
Vaihe 3
Purista pieni sitruuna uuttaen sen mehu ja laittamalla se taikinaan. Mehu estää katkeruuden ja lisää taikinaan maustetta.
Vaihe 4
Lisää suolaa, joka vähentää katkeraa makua ja korostaa makeutta monissa elintarvikkeissa. Lisää hyppysellinen, kunnes taikina saavuttaa halutun maun.
