Sisältö
Kansallisen terveystarkkailuviraston tiedot osoittavat, että ruoka-aineallergia vaikuttaa noin 9 prosenttiin Brasilian väestöstä. Jotkut elintarvikkeet aiheuttavat todennäköisemmin allergisia reaktioita kuin toiset. Rucola, vihreä lehtivihannes, jolla on mausteinen maku, voi aiheuttaa joillekin ihmisille allergisia reaktioita, jotka vaikuttavat lähinnä huuliin, kieleen ja kurkkuun.
Syyt
Ruoka-aineallergiat ilmenevät, kun immuunijärjestelmä reagoi liiallisesti joihinkin proteiineihin. Sinulla ei ehkä ole reaktiota ensimmäisellä kerralla, kun syöt rucolaa. Mutta tietämättäsi kehosi tuotti immunoglobuliini E- tai IgE-vasta-aineita rucolaa vastaan. Kun seuraavan kerran syöt sen, IgE-vasta-aineet vapauttavat kemikaaleja, kuten histamiinia, jotka yrittävät poistaa väärän aineen tai hyökätä siihen. Nämä kemikaalit aiheuttavat allergioihin liittyviä oireita.
Oireet
Rucola-allergian oireita esiintyy lehtien syömisen jälkeen. Yleisimpiä ovat kielen turvotus ja huulten ja kurkun ärsytys. Kasvojen turvotusta, joka tunnetaan angioedeemana, voi myös esiintyä. Oireet ilmaantuvat yleensä muutamassa minuutissa allergeenin nauttimisen jälkeen, mutta ne voivat myös kestää useita tunteja.
Komplikaatiot
Rucolan allergisen reaktion komplikaatioihin kuuluu kurkun turpoaminen, joka voi estää ilmavirtauksen keuhkoihin. Koska reaktio tapahtuu yleensä suun ja huulten ympärillä, tarkista hengitysvaikeuksien, nopean hengityksen, nopean pulssin, hengenahdistuksen tai pyörtymisen merkit. Jos kurkku turpoaa ja sulkeutuu kokonaan, kuolema voi tapahtua muutamassa minuutissa. Ihmisillä, joilla on vakavia allergisia reaktioita rukolalle, tulisi aina olla injektoitava adrenaliini, joka vähentää turvotusta vahingossa tapahtuvan nielemisen yhteydessä. Anafylaksiaa, joka on verenkiertoelimistön romahdus, jota seuraa anafylaktinen sokki ja paineen lasku, voi esiintyä harvinaisissa tapauksissa.
Ehkäisy
Paras tapa estää allerginen reaktio rucolalle on välttää se kokonaan. Reaktiot voivat pahentua aina, kun olet alttiina sille tai muille allergeenisille aineille. Joten lievä reaktio kerran ei tarkoita, että sinulla on toinen lievä reaktio seuraavalla altistuksella. Jos olet allerginen, ole varovainen uusien ruokien suhteen: juo pieniä määriä ja tarkista mahdolliset reaktiot. Monet ravintoloiden salaatit sisältävät sekoitusta lehtiä, mutta jos olet allerginen, älä usko, että salaatissasi ei ole rucolaa. Tutki se huolellisesti tai käytä vain helposti tunnistettavissa olevia lehtiä. Jos olet hyvin allerginen, jopa pieni määrä rucolaa veitsessä, jota käytetään muun tyyppisten lehtien leikkaamiseen, voi aiheuttaa reaktion.
