Sisältö

• laitteet
• resepti
• Rosettien paistaminen

Rosettit ovat perinteisiä skandinaavisia nyyttejä, paistettuja kuumassa öljyssä. Ne ovat samanlaisia ​​kuin suppilokakut, mutta tärkein ero näiden kahden välillä on se, että rosetit valmistetaan käyttämällä rautamuotteja taikinan muotoilemiseksi sen sijaan, että suppilo valaisi sen ruoanlaittoöljyyn. Ruusukkeita voidaan ripotella konditorin sokerilla tai sinetöidä kuoren muodossa, täynnä hedelmiä, vaahtoa tai kermavaahtoa.

Rosette-evästeillä voi olla erilaisia ​​muotoja ja herkullisia täytteitä

laitteet

Ruusukekkien rautamuotit myydään yleensä sarjoina, jotka voivat sisältää erilaisia ​​silitysraudoja ja vaihdettavia kaapeleita. Joillakin muotteilla on yksinkertaiset muodot, kuten tähdet ja sydämet, kun taas toiset ovat kehittyneitä malleja. Rautalanka kiinnittää muotin yläosaan ja sitä käytetään kastelemaan rauta eväste taikinaan, joka sitten upotetaan kuumaan ruokaöljyyn, kunnes taikina muuttuu kultaiseksi.

Rosettien paistamiseen tarvitaan suuri pannu, koska ne on upotettava kokonaan kuumaan öljyyn. Wok-pannu toimii hyvin, mutta myös raskasta ja suurta paistinpannua voidaan käyttää.

resepti

Kaada riittävä määrä kasviöljyä tai rapsiöljyä pannulla, jossa on noin 3–5 tuumaa. Aloita lämmittämään öljyä keskimääräisellä teholla, kun valmistat rosetin massan. Sekoita kaksi munaa, yksi kuppi jauhoja, yksi kuppi maitoa, yksi ruokalusikallinen kristalli sokeria ja yksi tl vaniljauutetta keskipitkässä kulhossa ja lyödä sekoittimella. Jatka sekoittamista, kunnes taikina on yhtenäinen - sinun täytyy kaavata kulhon puolet lastalla muutaman kerran, kun lyö. Evästeen taikina on ohuempi kuin kakku ja sen pitäisi valua helposti, kun se siirretään matalaan astiaan paistamisen valmistelussa.

Rosettien paistaminen

Testaa öljyä heittämällä puinen syömäpuikko pannulle; jos sen ympärille muodostuu pieniä kuplia, öljy on tarpeeksi kuuma paistamisen aloittamiseksi. Laita evästeen rautamuotti öljyyn noin kolme sekuntia. Poista se öljystä välittömästi ja liota tällä kertaa taikinaa, joka kattaa ¾ muotista. Laita rauta takaisin öljyyn ja paista eväste 30-40 sekuntia, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Löysää rautaa ja irrota rosetti muotista haarukalla ja löysää se paperipyyhkeellä. Siivilöi sokeripitoisuus rosettien päälle, koska ne ovat kylmiä. Tämä resepti tuottaa noin 60 pientä evästettä.