Sisältö
Rauta on välttämätöntä ihmiskeholle voidakseen suorittaa elintärkeitä toimintoja päivittäin. Jotta henkilö tuottaisi riittävästi hemoglobiinia hapen toimittamiseksi kaikkiin kudoksiin, on tarpeen kuluttaa pieni päivittäinen määrä ainetta anemian estämiseksi. Jotkut ravintoaineet, kuten C-vitamiini, yhdessä raudan kanssa voivat parantaa sen imeytymistä. Ymmärrä, miten tämä prosessi toimii.
Raudan tyypit
Pohjimmiltaan rautaa on kahta tyyppiä: heme ja ei-hem. Suurin ero niiden välillä on niiden biologinen hyötyosuus. Heemiraudalla on suuri imeytymispotentiaali, joka vaihtelee välillä 15-35%. Muut syötävät elintarvikkeet eivät vaikuta tähän arvoon. Tämän tyyppistä rautaa löytyy eläintuotteista, kuten maksasta ja kalasta. Toisaalta ei-hemiraudan imeytymispotentiaali on 2-20% ja se riippuu suuresti muiden ravintoaineiden kulutuksesta. Sitä on vihanneksissa, viljoissa, palkokasveissa ja juurissa.
C-vitamiini
Ihmiset kuluttavat eniten C-vitamiinia, joka tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo. Sitä löytyy hedelmistä, kuten acerola, appelsiini ja vesimeloni, sekä vihanneksista, kuten kaali, salaatti ja herneet. Lukuisista eduista voimme korostaa sen roolia kehon immuniteetissa, hapettumista aiheuttavien radikaalien torjunnassa ja verenpaineen hallitsemisessa. Lisäksi muiden tärkeiden ravintoaineiden, myös raudan, imeytymisessä ja ylläpidossa.
Biologinen hyötyosuus
Biologinen hyötyosuus on tekijä, joka osoittaa, kuinka paljon ravintoaineita keho käyttää. Vitamiinien ja kivennäisaineiden yhdistelmä johtaa yleensä kehon imukyvyn lisääntymiseen tai vähenemiseen. International Journal of Research on C-vitamiini ja ravitsemus (vapaasti käännettynä) on julkaissut useita tutkimuksia, jotka osoittavat, että ei-hemiraudan hyötyosuus kasvaa yllättäen yhdistettynä C-vitamiiniin.
Imeytymisprosessi
Ei-hemiraudan käyttö on suoraan verrannollinen C-vitamiinin kulutukseen. Yhdessä nämä kaksi ravintoaineita muodostavat molekyylin, joka kulkee vapaasti kohti suolistoa ja pohjukaissuolta. C-vitamiini lisää ei-hemiraudan vakautta, mikä tekee siitä liukoisemman. Tällä tavoin suoliston limakalvot voivat omaksua sen helpommin.
Hoito
On ruokia, jotka voivat tehdä ei-hemiraudan imeytymisen vaikeammaksi. Esimerkiksi kofeiinia sisältävät tuotteet, kuten virvoitusjuomat, tee ja kahvi. Lisäksi epätasapainoinen raudan kulutus voi aiheuttaa kouristuksia, pahoinvointia, ummetusta tai jopa raudan yliannostuksen. Ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin saadaksesi terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion.
