Sisältö
Opi tässä video-opetusohjelmassa, kuinka tehdä gluteenittomia kookosjauhoja munkkeja suklaajäätelöllä ja sprinklillä.
Aina tapahtuu. Pian terveellisen ruokavalion aloittamisen jälkeen joku saapuu tusinan verran leipomosta tuoreita munkkeja. Ja yhtäkkiä kupillinen kahvia näyttää pyytävän yritystä. Mitä tehdä? Juosta! Keittiöön voittamaan aalto näitä herkullisia munkkeja, joissa on runsaasti kuitua ja terveellistä rasvaa ja jotka on valmistettu vähän hiilihydraatteja sisältävästä kookosjauhosta. Toisin kuin useimmat leivotut vähähiilihydraatiset munkit, ne paistetaan ensin ja paistetaan myöhemmin saadakseen tuon autenttisen munkkiromun. Sinun, jolla on terveellinen ruokavalio, ei tarvitse huolehtia. Donitsit ovat palanneet valikkoon, nyt voit juhlia!
Katso videon läpikäynti
Kuumenna uuni 160 ° C: seen. Vatkaa kulhossa kookosjauho, makeutusaine, suola, leivinjauhe ja steviajauhe.
Lisää munat, sulatettu kookosöljy, kirnupiimä (tai kookosmaito) ja vanilja.
Käytä vispilää tai sekoitinta sekoittamaan kaikki paksummaksi taikinaksi. Sen tulisi säilyttää pehmeän, nestemäisen evästeen taikinan muoto, kuten pannukakku taikina.
Voitele donitsipannu ja täytä muotit noin ⅔.
Paista munkkeja 160 ° C: ssa 20 - 22 minuuttia, kunnes munkit ovat pehmeitä, mutta ei pysy kultaisena. Annetaan jäähtyä hieman pannulla, kunnes ne ovat riittävän tukevia irrotettaviksi muotista rikkoutumatta. Siirrä munkkeja verkkoon. Ne saattavat näyttää hieman huokoisilta paistamisen jälkeen, mutta ne saavat tiheämmän koostumuksen (kuten perinteiset munkit), kun ne jäähtyvät kokonaan.
Lämmitä tarpeeksi kookosöljyä paistamiseen pienessä paistinpannussa (vähintään 1 tuuman syvä). Kun öljy on kuumaa, käännä lämpöä alaspäin ja lisää ensimmäinen munkki. Noin 10 sekunnin välein tarkista pohja, jotta se ei läpäise pistettä. Donitsien tulisi olla hyvin kullanruskeita. Kun olet paistanut pohjan (noin minuutin), käännä munkki öljyksi. Kun olet valmis, aseta se paperipyyhkeisiin absorboimaan ylimääräinen öljy. Toista kaikki donitsit.
Munkit ovat valmiita syömään heti, kun ne ovat tarpeeksi viileitä, peitetty sokerilla tai (kuten mieluummin) kanelilla ja sokerilla. Lisämakun saamiseksi voit valmistaa helpon sokeriton suklaajäätelö (ohjeet alla) ja / tai koristella munkkeja rakeisella suklaalla. Mene eteenpäin - ansaitset sen!
Valinnainen suklaajäätelö
Laita mikroaaltokulhoon 85 g makeuttamatonta tummaa suklaata ja tippa kookosöljyä. Kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekuntia suurella teholla ja sekoita. Jatka lämmittämistä ja sekoittamista 20-30 sekuntia kerrallaan (laitteen tehosta riippuen), kunnes suklaa on sileä. Kasta munkkeja suklaajäätelöön - vain yksi tai molemmat puolet - ja anna niiden levätä pergamenttipaperilla. Suojus kovettuu jäähtyessään.
Jos olet intohimoisesti rakeistetusta suklaasta (ja kuka syyttäisi sinua siitä?), Hyvä idea on käyttää tuotemerkkiä, joka käyttää 100% luonnollisia värejä. Ripottele rakeet heti kannen asettamisen jälkeen.
Koska aiot käyttää pieniä sprinkeleitä jokaiselle munkkille, mielestäni on hyvä käyttää niitä aika ajoin, vaikka niitä ei olisikaan valmistettu sokerista. Mutta jos olet hyvin tiukka hiilihydraattien saannin suhteen, on parasta välttää rakeita. Mutta rakastat näitä munkkeja sen kanssa tai ilman sitä! munkkeja terveellistä. Onko jotain parempaa kuin se?
