Sisältö
Muovikelmuun kääritty lohi voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää. Mutta entä jos haluat säilyttää kalaa pidempään? Pakastimen lohen pakastaminen voi pidentää sen säilyvyyttä ja pitää sen tuoreena tulevia aterioita varten.
Jäädytysmenetelmät
Lohi voidaan valmistaa pakastettavaksi useilla tavoilla. Yksi on kääriä kala muovikalvon ja alumiinifolion kerroksiin. Pakastamiseksi tällä tavalla kostuta ensin lohi ja kääri se sitten tiukasti useisiin kerroksiin muovi- tai alumiinikääreitä. Se on myös mahdollista kääriä muoviseen pakastepussiin. Kastele kala ja aseta se sitten pakastinpussiin. Kääri pussin yläosa lohen ympärille puristamalla kaikki ilma siitä ja sulje se. Voit myös täyttää pakastepussin tai puhtaan, tyhjän maitopakkauksen vedellä ja laittaa lohipalat sisälle. Poista ilma säiliön sisältä ja sulje se. Varmista, että pakkaus on suljettu kunnolla ja aseta pakastimeen.
Lämpötila
Lohi on säilytettävä -18 ° C: ssa. Koska pakastinta on vaikea pitää tasaisessa lämpötilassa, yritä säilyttää kalat pakastimen takaosassa takaseinää vasten.Näin kalat eivät altistu kuumimmalle ilmalle aina, kun ovi avataan.
Kesto
Jos lohi varastoidaan asianmukaisesti pakastimeen, sitä voidaan säilyttää kahdesta neljään kuukauteen. On myös mahdollista säilyttää se esijäädytettynä (eli lohi, joka ostetaan jo pakastettuna supermarketista tai kalakaupasta) enintään kuuden kuukauden ajan.
Sulatus
Kun olet valmis valmistamaan ja syömään lohesi, poista se pakastimesta iltana ennen kuin aiot käyttää sitä. Pura se ja aseta se pannulle tai lautaselle, peitä ja aseta se jääkaappiin 24 tunniksi. Jos aika on ongelma, liota kalaa kylmässä vedessä 30 minuutista tuntiin. Älä koskaan yritä sulattaa lohta huoneenlämmössä, koska se voi aiheuttaa bakteerien kehittymisen sulatetuilla kalojen uloimmilla alueilla, samalla kun väliaine pysyy jäätyneenä.
Juuri pyydetty kala
Jos yrität jäädyttää pyydettyä lohta, leikkaa pää ja häntä ennen pakastamista maksimoidaksesi käytettävissä olevan varastotilan. Kalan säilyttäminen puhdistamatta sitä ensin voi aiheuttaa sen palamisen pakastimessa, ja myös sen valmistaminen tehokkaammin on vaikeampi, kun olet valmis käyttämään sitä.
