Sisältö
Vaikka avokado on usein erehdetty vihannekseksi, se on itse asiassa hedelmä. Se sisältää runsaasti kuituja ja ravintoaineita, kolesterolia ja natriumia, mikä tekee siitä täydellisen täydellisen terveellisen ruokavalion. Avokadoja on yli 500 lajiketta, mutta hass on helpoimmin saatavilla, koska sitä kasvatetaan kaupallisesti enemmän kuin mitä tahansa muuta hedelmälajiketta.Suosittujen hass-ominaisuuksien tunteminen auttaa valitsemaan kypsän avokadon.
Ulkoinen ulkonäkö
Hassu-avokadolla on soikea muoto ja sen kuorella on kuoppainen rakenne. Ennen kypsymistä se on kovaa ja sen kuori on vihreää. Kypsyessään hedelmä pehmenee ja sen väri tummenee, jolloin siitä tulee tummanvihreä, violetti tai jopa musta. Kun valitset avokadoa, tarkista, onko iho vaurioitunut tai onko siinä pieniä tahroja, jotta vältetään pahoin vaurioituneet hedelmät.
Sisäinen ontelo
Kun kypsä has avokado kuoritaan tai leikataan kahtia, sen sisustan tulee olla vaalean vihertävän keltainen. Iho on poistettava helposti kermaisista ja sileistä hedelmistä. Ei ole harvinaista nähdä pieniä täpliä sisäpuolella, etenkin sen kehää lähinnä olevissa osissa. Ne voidaan myös poistaa tai niitä ei huomata, jos avokado on mursattava guacamolin valmistamiseksi.
Elinikä
Osa avokadon suosiosta johtuu sen poikkeuksellisesta säilyvyydestä. Kovia ja kypsymättömiä avokadoja voi ostaa päiviä ennen käyttöä. Kalifornian avokadotoimikunta suosittelee niiden asettamista paperipussiin huoneenlämmössä, jotta ne kypsyvät kahdessa tai kolmessa päivässä. Kypsiä voidaan säilyttää jääkaapissa kaksi tai kolme päivää, kunnes ne ovat valmiita syömään.
Rappeutuneet avokadot
Kauden läpäisseellä avokadolla on joitain selkeitä ominaisuuksia. Ensimmäinen merkki on kuori. Yleensä se on kiiltävä, mutta se menettää kiillonsa ja alkaa kuivua. Mätä avokado voi tarttua osiin, jotka ovat liian pehmeitä ja mätää. Avattuna hedelmä ei ole enää kermainen, sileä ja vihreä. Se voi olla ruskea, musta tai harmaa eikä sitä enää irtoa ihosta niin helposti. Niillä on myös hieman mätä, vetinen, kuiva tai kumimainen rakenne. Kaikissa tapauksissa vaurioituneen avokadon iho ja hedelmät ovat erilliset. Kun havaitsemme ja kosketamme heitä, ymmärrämme, että ne ovat melko erilaisia kuin kypsät tai kypsymättömät; Näiden erojen tunteminen auttaa valitsemaan täydellisen avokadon jokaiselle kaudelle.
