Sisältö
Katkarapu, tarjoillaan sitten cocktailina tai osa hienostunutta ruokaa, on suosittu ja maukas ruoka. Mutta saastuneiden katkarapujen syöminen voi johtaa ruokamyrkytykseen, ts. Vatsakipuun, oksenteluun, muiden oireiden ohella. Jotkut oireista voivat olla erittäin hengenvaarallisia. On monia tapoja tunnistaa pilaantuneiden katkarapujen aiheuttama ruokamyrkytys.
Henkilöllisyystodistus
Bakteerien tai muiden toksiinien saastuttamat katkaravut aiheuttavat ruokamyrkytyksen, mutta voit vain sanoa, että se pilaantui jonkin ajan kuluttua, kun sinulle kehittyy päänsärkyä, ripulia ja muita oireita. Erityiset oireet riippuvat katkarapujen saastuttaneiden bakteerien tarkasta määrästä. Katkaravun ruokamyrkytyksen lisämerkkejä ovat yleensä huimaus, vatsakipu ja lihasheikkous. Huulissasi, kielessäsi, käsissäsi tai jaloissasi voi esiintyä halvaantumista, vapinaa tai pistelyä. Katkaravun toksiinit voivat myös aiheuttaa nielemis- ja puhumisongelmia. Ruokamyrkytys voi myös aiheuttaa verisiä ulosteita sekä näköongelmia, mukaan lukien kaksois- tai näön hämärtyminen. Oireita voi ilmetä missä tahansa, puolesta tunnista seitsemään päivään tartunnan saaneen katkaravun syömisen jälkeen. Yleensä merkit alkavat näkyä 12-72 tunnissa.
Hoito
Hakeudu lääkäriin, jos oireet ovat vakavia. Erityinen vaara on halvaus, joka voi vaikuttaa kykyyn hengittää. Lääkäri voi käyttää aktiivihiiltä suodattamaan toksiineja kehostasi. Muun tyyppinen hoito antibiooteilla tai muilla lääkkeillä on myös yleistä. Muuten yksi tapa parantaa on pysyä hydratoituna juomalla vettä ja muita nesteitä, korvata taudin vuoksi menetetyt nesteet ja elektrolyytit.
Ehkäisy
Katkaravun aiheuttama ruokamyrkytys voidaan yleensä estää. Tässä on joitain vinkkejä. Jäähdytä kaikki katkaravut, joita et aio syödä heti. Vältä katkarapujen syömistä, jos et ole varma, kuinka kauan se on ollut jääkaapissa. Pese kätesi usein, kun valmistat tai tarjoilet katkarapuja. Kun käsittelet erityyppisiä ruokia, varmista, että liha- tai äyriäisliemet eivät joudu kosketuksiin jo valmistettujen tuotteiden kanssa. Tarkista, että katkarapu on valmistettu sopivassa lämpötilassa.
