Sisältö
Kymmenet tuhannet ihmiset solmivat koliformisen infektion tänä vuonna. Aiemmin painopisteenä olivat saastuneet lihat, mutta usein taudinpurkaukset on keskitetty tuoreisiin vihanneksiin, kuten salaattiin ja pinaattiin. "Salaattisalaatin" myötä vähemmän ihmisiä pesee tuotteita, mikä lisää riskejä. Avain rajoittamaan altistumista on harjoitella tervettä järkeä: pese kätesi ja pese ruoka. Jos sinulla on ripuli, joka kestää kolme tai useampia päiviä, käänny lääkärin puoleen.
tunnistaminen
Koliformiset bakteerit ovat ryhmä gram-negatiivisia mikro-organismeja. Näiden bakteerien läsnäolo suuressa määrässä osoittaa, että vesi ei ole juomakelpoista. Kolibakteereja esiintyy lämminveristen eläinten ulosteissa, ja vaikka ne ovat yleensä vaarattomia, niiden suuria määriä käytetään patogeenisen kontaminaation indikaattorina. E. coli on tunnettu koliformisen perheessä; suurin osa sen kannoista on vaarattomia, mutta E. coli -lajit, joita kutsutaan nimellä O157: H7, tuottavat vaarallisen ja tappavan myrkyn, joka tappaa useita ihmisiä vuosittain. Altistuminen ja infektio vaikuttavat kymmeniin tuhansiin ihmisiin vuosittain nauttimalla saastunutta ruokaa ja vettä.
väärinkäsityksiä
Monet ihmiset uskovat edelleen, että E. coli on supistunut vain malakiitin lihan kautta, mutta monet bakteeriin sopivat kasvissyöjät ovat kiistäneet tämän tiedon. Vihannekset voivat sijoittaa tappavan mikrobin, kun sitä kasvatetaan maaperässä, joka on sekoitettu pilaantuneen lannan, saastuneen veden kautta tai jopa sen henkilön käsissä, joka ne korjaa. Tänään olemme todennäköisempiä, että E. coli O157: H7 solmii kasviperäisen lähteen kautta kuin lihan lähde, johtuen tästä ensisijaisesta väärinkäsityksestä. Salaatit näyttävät olevan vain turvallisia.
oireet
E. coli -myrkkyjen yleisimmät oireet ovat verinen ripuli (hemorraginen koliitti), pahoinvointi, oksentelu ja vatsakipu; siellä voi olla tai ei ole kuumetta. Vakavammissa tapauksissa, joissa on mukana lapsia, vanhuksia tai immunosuppressoituja potilaita, voi esiintyä munuaisten vajaatoimintaa ja anemiaa (hemolyyttinen uremian oireyhtymä ripulin jälkeen). Valitettavasti ne, jotka etenevät munuaisten vajaatoimintaan, kärsivät usein pysyvistä munuaisvaurioista, jos he selviävät alkuperäisestä sairaudesta.
hoito
E. coli -myrkkyjen hoitoon ei ole maagista pilleria. Hoidot koostuvat palliatiivisesta hoidosta, mukaan lukien hydraatio ja hyvä ravitsemus. Jos potilas kehittää hemolyyttisen oireyhtymän, hän joutuu pitkään sairaalahoitoon sekä usein tutkimuksiin elektrolyyttien ja nestetasapainon seuraamiseksi. Joissakin tapauksissa TPN: ää (täydellinen parenteraalinen ravitsemus) tarvitaan yhdessä dialyysin kanssa, mutta vain äärimmäisissä tapauksissa. Monet ihmiset voivat toipua kotona runsaasti nestettä ja runsaasti lepoa.
Ennaltaehkäisy ja ratkaisu
Hygienian harjoittaminen on ensimmäinen askel E. coli -saasteiden estämisessä. Muista, että tämän taudin leviäminen tapahtuu ulosteen / suun kautta. Pese kädet huolellisesti ennen ruokailua, jotta infektioiden mahdollisuudet vähenevät. Jos mahdollista, ne on upotettava hyvin laimennettuun klooriin (1 tl joka litra) 15 minuutin ajan ja huuhdellaan sitten kloorin maun poistamiseksi ruoasta. Liha ja vihannekset tulisi keittää, kunnes lämpötila on vähintään 70 ° C. Toinen huolenaihe on ruoanlaittovälineiden ja leikkuulautojen saastuminen. Muita varotoimia ovat esimerkiksi kylpyveden jakaminen jonkun kanssa, jolla on aktiivinen ripuli, suojakäsineitä vauvan vaipan vaihdossa, jos hänellä on ripulia ja juominen pullotettua vettä, jos et tiedä veden lähdettä.
