Sisältö
Kaliumnitraatilla, joka tunnetaan myös nimellä salpeter, on monia käyttötarkoituksia. Aine on välttämätön ruutin ja ilotulitteiden tuottamiseksi. Kaliumnitraatti on myös ainesosa monissa lannoitteissa, ja elintarviketuottajat käyttävät yhdistettä usein elintarvikkeiden säilöntäaineena.
Salpietari
Luonnossa kaliumnitraatti on suolaterän mineraalimuoto, jolla on kemiallinen kaava KNO3. Se liukenee helposti veteen ja on yleisimmin kiinteässä muodossa kuivissa merenpohjoissa ja luolissa.
Ruuti
Kaliumnitraatti on vanhin ruutijauheen pääainesosa. Räjähdysaine ja ponneaine, jonka kiinalaiset loivat AD 800: n ja AD 900: n välillä, sisältää 75% kaliumnitraattia, 15% hiiltä hiiltä ja 10% rikkiä. Jotkut metsästäjät käyttävät edelleen mustia jauheaseita. Lisäksi, koska yhdiste palaa niin helposti, armeija käyttää sitä edelleen tykistön säiliöissä.
Ilotulitus, rakettimallit ja tykistö
Mustan jauheen komponenttina kaliumnitraatilla on laaja käyttö potkurina ilotulitus- ja rakettimalleissa, online-tietosanakirjan Chemistrydaily.com tietojen mukaan.
Lannoite
Hedelmien ja vihannesten viljelijät käyttävät runsaasti kaliumnitraattia sisältäviä lannoitteita, koska komposti jakautuu nopeasti ja helposti kalium- ja typpikomponenteihin kosteassa maaperässä.
Savustettu liha
Perinteiset savustetun lihan reseptit edellyttävät kaliumnitraatin käyttöä tärkeimpänä säilöntäaineena. Kansallinen kotiruokasäilytyskeskus varoittaa kuitenkin, että liikaa kaliumnitraattia voi myrkyttää ruokaa, ja ilmoittaa, että lihan tupakoinnissa on käytettävä 75 g yhdistettä 50 kg lihaa.
