Sisältö
Vaniljauute on välttämätöntä useimmissa keittiöissä. Leipurit luottavat makeaan eliksiiriin kakkujen, evästeiden ja muun valmistamiseksi. Mitä voit käyttää, kun teet kakkua eikä sinulla ole vaniljaa? Onko reseptissä korvaavaa vaniljauutetta? Vastaus on terve kyllä, mutta huolellisesti.
Huomioita
Vaniljan maku on yksinkertaisuus ja puhtaus, mitä muut uutteet eivät tee, mutta voit käyttää muita ruokakomeroiden aromeja. Harkitse tekemäsi ruokalaji ja katso, toimiiko korvike muiden ainesosien kanssa. Esimerkiksi jos teet sitruunakakkua, manteliuute on sopiva korvike, se ei ole neutraalia kuten vanilja ja maku on hieman erilainen, mutta korvaaminen onnistuu. Toisaalta Grand Marniers -likööri on erittäin vahva suklaakekseille.
Vaihdot
Muut korvaukset kuin vaniljapapu ja Fiori di Sicilia -aromi muuttavat reseptiä ja lopputuotetta. Sopivia vaniljauutteen korvikkeita ovat vaahterasiirappi, vaniljapapu ja konjakki. Toinen mielenkiintoinen korvike on Fiori di Sicilia -aromi, joka heijastaa sisilialaisen kukan olemusta. Fiori di Sicilia on neutraali eikä sisällä alkoholia. Kokit käyttävät sitä usein vaniljan korvikkeena.
Käyttää
Korvaa vaniljauute vaahterasiirapilla. Käytä samaa määrää vaahterasiirappia, jota käytät yleensä vaniljauutteen kanssa. Jos käytät vaniljapapua, raaputa puoli papua kutakin ruokalusikallista vaniljauutetta kohti. Kun vaihdat alkoholijuomiin, kuten konjakkeeseen tai viiniin, varmista, että korvikkeen maku ei erotu muista reseptin ainesosista. Älä käytä enemmän alkoholia kuin käyttäisit vaniljauutetta. Harkitse Fiori di Sicilian käyttämistä ruokakomerossasi. Voit korvata vaniljan missä tahansa reseptissä. Se maistuu vaniljajäätelöltä ja appelsiinijäätelöltä. Käytä reseptissä noin 12 teelusikallista.
