Sisältö
Elintarvikkeet, nesteet ja muut aineet sisältävät erilaisia happamuus- ja emästasoja. Voit käyttää sokerijuurikkaan mehua erilaisten aineiden happamuuden ja emäksisyyden testaamiseen ja oman pH-asteikon tekemiseen. Kun olet luonut pH-asteikon, määritä sen avulla kotiisi sisältyvien aineiden pH-arvo.
Vaihe 1
Pese juurikas hyvin ja leikkaa neljä viipaletta. Aseta sokerijuurikkaan viipaleet kuppiin vettä.
Vaihe 2
Anna veden kiehua keskilämmöllä. Keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Poista punajuuret lämmöltä ja anna mehun jäähtyä kokonaan. Liota kahvinsuodattimet varovasti juurikkaanmehuun, kun se on jo kylmä. Anna suodattimien liota nesteessä 30 minuuttia ja tyhjennä sitten mehu.
Vaihe 4
Jätä kukin suodatin pyyhkeeseen yhtenä kerroksena. Anna suodattimien kuivua yön yli. Leikkaa kuivasuodattimet saksilla 2,5 - 7 cm pitkiksi.
Vaihe 5
Piirrä 14 neliötä, joiden koko on 1,2 cm, viivalla paperin alareunasta keskelle. Jätä jokaisen neliön väliin 1,2 cm tilaa. Tee numero 0 ensimmäisen kehyksen yläpuolella olevaan tilaan ja jatka numerointia kunkin ruudun väliin asti numeron 14 viimeisellä neliöllä. Kirjoita asteikon yläosaan "happo" ja alaosaan "emäksinen".
Vaihe 6
Kirjoita asteikolla numerosi 1 viereen "akkuhappo". Kirjoita numeron 13 viereen "valkaisuainetta" ja numeron 14 viereen "kaustista soodaa" (nämä asteikon osat sisältävät vaarallisia aineita, joita ei pidä käsitellä.)
Vaihe 7
Merkitse lasikupillesi numerot 2–12. Kirjoita jokaisen numeroidun lasin jokaisen nesteen nimi täyttäessäsi sekä paperin kunkin vastaavan kaavion asteikko.
Vaihe 8
Laita sitruunamehu lasin numeroon 2, etikka numeroon 3, Sprite numeroon 4, kolasooda numeroon 5, maito numeroon 6 ja vesi numeroon 7. Sekoita ruokasooda tarpeeksi vettä, jotta se saadaan nenäliuos ja laita seos lasilasiin 8. Lisää kasvojen supistava aine numeroon 9, nestesaippua 10 ja ammoniakki numeroon 11.
Vaihe 9
Kasta yhden sokerijuurikkaan kaistaleen pää lasiin numero 2. Nauha muuttaa väriä pH-tason perusteella. Aseta nauha vaa'alle niin, että testattu osa peittää laatikon numeron 2 alla.
Vaihe 10
Jatka jokaisen nesteen testaamista ja kiinnitä sitten nauha teipillä lasinumeroa vastaavan asteikon numeron alle. Kun olet valmis, asteikollasi on joukko värejä, jotka edustavat pH-aineiden mahdollisia tasoja, kun testaat niitä sokerijuurikkaalla. Happamat nesteet tuottavat punaisia sävyjä testiliuskoilla, kun taas sininen väri osoittaa emäksisyyttä.
Vaihe 11
Testaa kupillinen kahvia sokerijuurikkaalla ja tarkista pH-arvo seuraamalla asteikon värimuutosta. (useimmat kahvit kiertävät pH-arvon 5 asteikolla).
