Sisältö
Makkara valmistetaan yhdistämällä yrtit, suolat ja mausteet jauhettuun lihaan, jota käytetään myöhemmin joissakin resepteissä. Jauheliha voi olla mistä tahansa eläimestä, mutta se on yleensä naudanlihaa tai sianlihaa. Sianmakkaralla on vahva ja mausteinen maku, jonka savuinen aromi muistuttaa pekonia. Maustamisen jälkeen voit käyttää sitä makkaranmuotoisiin kääreisiin, muotoilla sen hampurilaisen muotoisiksi tai lisätä sitä jauhettua naudanlihaa sisältäviin ruokiin.
Vaihe 1
Sekoita paprika, suola, juuri jauhettu mustapippuri, jauhettu valkosipuli, hiutaleinen pippuri ja fenkolinsiemenet maustemyllyssä. Kytke maustemylly päälle kahdessa 10 sekunnin jaksossa, jotta näistä aineista tulee hieno jauhe.
Vaihe 2
Aseta jauhettu sianliha kulhoon ja kaada maustejauhe sen päälle. Lisää ne lihaan käsillesi, jotta ne sekoittuvat tasaisesti.
Vaihe 3
Poista maustettu liha kulhosta ja kääri se muovikelmuun. Varmista, ettei ilmaa ole kosketuksessa sen kanssa. Laita se jääkaappiin 5 tunniksi.
Vaihe 4
Käytä maustettua lihaa missä tahansa reseptissä, joka sisältää sianlihaa.
