Sisältö
Riippumatta siitä, yritätkö vähentää natriumin saantiasi tai haluatko vain laajentaa kulinaarista näköalaa, ranskalaiset perunat ovat loistava tapa kokeilla erilaisia mausteita suolan lisäksi. Koska perunat ovat itsessään melko lempeitä, ne antavat yrttien ja mausteiden makujen erottua. Kokeile yksittäisiä mausteita tai eri mausteiden yhdistelmiä tavallisissa tai uunissa paistetuissa perunoissa
Garam masala
Garam masala on sekoitus intialaisia mausteita. Tarkka resepti voi vaihdella, mutta se sisältää yleensä mustapippuria, kardemummaa, kuminaa, neilikkaa ja muita makeita ja mausteisia mausteita. Voit ostaa sen valmiiksi sekoitettuna tai tehdä oman. Yritä ripotella mauste kuumille perunoille juuri ennen tarjoilua. Se on erityisen maukasta paistetuissa bataateissa.
Cilantro
Korianterilla on makea sitruunan maku, jota korostetaan paahtamalla. Se on erinomainen lisä perunoita uunissa. Sekoita 1 kg leikattua perunaa kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, puolitoisen tl murskatun korianterin siementen ja yhden teelusikallisen kuivan timjamin kanssa, paista sitten 230 ºC: ssa noin 40 minuuttia. Käännä perunat ympäri lastalla, kerran tai kahdesti.
Tryffeliöljy
Saadaksesi odottamattoman korkean tason maun, kokeile tarjoilla kuumia perunoita tryffeliöljyllä. Se on valmistettu oliiviöljystä tai rypäleensiemenistä, joka on infusoitu valkoisilla tai mustilla tryffeleillä. Maku on voimakas, joten se ei vie paljon öljyä - vain yksi ruokalusikallinen 1,5 kg siruille.
