Sisältö
Tilapia on kala, jossa on runsaasti proteiinia, B12-vitamiinia ja seleeniä, lisäksi niasiinin ja fosforin lähde. Siinä on kuitenkin paljon kolesterolia ja vähän natriumia. Tyypillisesti tilapia valmistetaan paistettuna tai paistettuna, mutta sitä voidaan myös savustaa.
Vaihe 1
Osta tilapiafileitä suosikkikaupastasi tai teurastajalta. Tuoreilla fileillä on enemmän makua, mutta myös jäädytettyjä fileitä voidaan käyttää.
Vaihe 2
Kaada kattilaan 2 litraa vettä ja 1 kuppi suolaa suolaveden valmistamiseksi. Ravista hyvin.
Vaihe 3
Aseta tilapiafileet suolaliuokseen ja anna niiden imeytyä tunnin ajan.
Vaihe 4
Poista fileet vedestä ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
Vaihe 5
Harjaa hunaja tilapian päälle.
Vaihe 6
Mausta maun mukaan. Voit käyttää suolaa, pippuria, valkosipulia tai muita valitsemiasi mausteita.
Vaihe 7
Laita polttopuut tai hiili tupakoitsijaan.
Vaihe 8
Aseta tilapia tupakoitsijaan noin 100 ºC: seen ja jätä tunniksi.
