Sisältö
Ihmisten ja muiden eläinten ruoansulatuskanavassa on monenlaisia bakteereja, jotka auttavat ruoansulatusta, mutta jotkut näistä organismeista voivat aiheuttaa infektioita ihmisillä. Sen selvittämiseksi, onko henkilöllä bakteeri-infektio, lääkärit pyytävät ottamaan ulosteesta näytteet ja altistamaan ne sitten olosuhteille, jotka antavat bakteerien kasvun. Jos viljelmässä esiintyy bakteereja, analyysistä vastaava henkilö tarkkailee näytettä mikroskoopilla ja tekee kemialliset testit sen tyypin tunnistamiseksi. Ihmisillä yleisimpiä suoliston bakteeri-infektioita ovat salmonella, Shigella, Campylobacter ja spesifinen Escherichia coli (E. coli) -kanta.
Salmonella
Salmonella (bakteeri, jota esiintyy yleisesti lintujen, matelijoiden ja joidenkin nisäkkäiden suolistossa) aiheuttaa ihmisille ripulitartunnan, jota kutsutaan salmonelloosiksi. Se välitetään yleensä ihmisille, jotka käsittelevät tai syövät alikypsää lihaa tai muuta saastunutta ruokaa, samoin kuin niille, jotka käsittelevät tartunnan saanutta eläinjätettä. Salmonella-infektiot aiheuttavat oireita, kuten ripulia, vatsakramppeja ja kuumetta. Salmonelloosi voi aiheuttaa vakavia sairauksia lapsilla, vanhuksilla tai heikentyneellä immuunijärjestelmällä. Useimmat ihmiset toipuvat ilman lääkehoitoa. Jos jollakin on salmonellaa, hänen tulisi juoda nesteitä pitääkseen ruumiinsa sammutettuna.
E. Coli (kanta O157)
E. coli, monipuolinen bakteeriryhmä, on yleensä vaaraton. Itse asiassa sitä esiintyy yleensä ihmisen suolistossa. Jotkut näiden bakteerien kannat tuottavat kuitenkin myrkkyjä tai toksiineja, jotka voivat vahingoittaa suolistoa, munuaisia ja verta. E. coli O157 tuottaa toksiinia nimeltä Shiga, joka aiheuttaa ripulitautia. E. coli -infektion oireita ovat vatsavaivat, verinen ripuli, oksentelu ja kuivuminen. Vaikka jotkut infektiot ovat lieviä, toiset voivat olla vakavia tai hengenvaarallisia, etenkin pienille lapsille ja vanhuksille. Paras hoito on pysyä kosteutettuna, kun tauti kulkee.
Shigella
Shigella aiheuttaa ruoansulatuskanavassa infektion, jota kutsutaan shigelloosiksi, joka tarttuu yleensä ihmisiin syömällä saastunutta ruokaa tai juomaa. Se tuottaa myrkkyjä, jotka hyökkäävät paksusuolen limakalvoon, mikä johtaa suolen seinämän turvotukseen, haavaumiin ja veriseen ripuliin. Oireita ovat vatsakrampit, vaikea ripuli, oksentelu, tuskalliset suolenliikkeet, korkea kuume ja ruokahaluttomuus. Shigelloosia esiintyy useammin pienillä lapsilla. Lääkärit määräävät tämän taudin hoitoon antibiootteja, kuten ampisilliinia. Nesteytys on myös tärkeä osa hoitoa.
Kampylobakteeri
Ripulia aiheuttavat kampylobakteeribakteerit ovat toiseksi yleisimpiä ruokaa aiheuttavien sairauksien syitä Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan. Niitä esiintyy monien kotieläinten ja villieläinten suolistossa, ja ne voivat tarttua ulosteiden läpi. Ihmiset sairastavat kampylobakteeri-infektioita saastuneen lihan (erityisesti kanan), veden tai pastöroimattoman maidon käytöstä. Oireita ovat ripuli, vatsakrampit ja kuume. Hoito koostuu nesteiden juomisesta kuivumisen torjumiseksi. Vaikka tämä infektio yleensä häviää itsestään, vakavat tapaukset saattavat edellyttää hoitoa antibiooteilla. Ihmiset voivat estää kampylobakteeri-infektioita keittämällä lihaa hyvin ja juomalla puhdistettua vettä ja pastöroitua maitoa.
