Sisältö
Kun näet sieniryhmän itävän nurmikolla, saatat ajatella, että olet voittanut ilmaisen sieni-arpajaiset, varsinkin jos ne ovat valkoisia. Yleisen myytin mukaan kaikki valkoiset sienet ovat syötäviä, mutta valitettavasti näin ei ole, koska jotkut valkoiset sienet ovat erittäin myrkyllisiä. Sinulla on oltava kyky tunnistaa epäilemättä, että sieni on syötävää myrkytöntä lajiketta, vaikka se olisi valkoinen.
Chlorophyllum molybdites
Tämä sieni, joka tunnettiin aiemmin nimellä Lepiota, on myrkyllinen; niiden yleisnimi ovat päivänvarjo- ja keijujen sieni. Nimi keiju sormus johtuu nurmikolla esiintyvistä renkaan muotoisista kuvioista; kansanperinnössä renkaat merkitsevät alueita, joilla keijut ovat tanssineet. Sienellä on suuri peite valkoisesta vaaleanruskeaan, pienillä punertavilla asteikoilla. Kiduksissa olevat itiöt jättävät harmaavihreät jäljet. Pese kätesi välittömästi, jos kosketat yhtä näistä sienistä.
Amanita
Monilla Amanita-suvun sienillä on hyvin ansaitut nimet, kuten kuoleman enkeli ja kuoleman kuppi. Ainakin yksi lajikkeista on todella syötävä, mutta muiden lajikkeiden tarjoama riski tarkoittaa, että on parempi ihailla niitä etäältä. Lajeilla, kuten Amanita bisporigera ja Amanita Virosa, on kirkkaan valkoinen kansi ja ryppyinen tai syyläinen varsi. Amanita phalloides -lajikkeella tai kuolemakupilla on vaaleankeltainen kansi, mutta vartta ympäröi valkoinen vaippa. Tämä lajike on hyvin samanlainen kuin syötävä aasialainen sieni, jota kutsutaan oljetyynyksi, mikä on johtanut useisiin kuolemaan johtaneisiin myrkytystapauksiin Kaakkois-Aasiasta tulleiden maahanmuuttajien keskuudessa.
Jättiläinen pallo
Jättiläinen pallo, Calvatia gigantia, on pallomainen, turvonnut, valkoinen sieni, jota hyönteiset rakastavat tartuttaa. Se on jossain määrin syötävä, mutta toisissa myrkyllinen. Opiskelija David Landers kirjoittaa Cornell-sieniblogissa, että kidusten kanssa tapahtuvan sienen "nappi" -vaihe voi joskus näyttää siltä kuin jättiläinen pallo, joten se on tarpeen leikata kahtia ja etsiä kidukset ennen sen valmistamista.
Agaricus campestris
Agaricus campestris tunnetaan myös kenttäsienenä, joka on yleinen ruohonsieni. Siinä on valkoinen kansi, jossa on vaaleanpunaisia tai ruskeita kiduksia. Michael W. Beug mainitsee verkkosivustollaan Evergreen State College, että sienellä voi olla mantelimainen haju, jonka on oltava miellyttävä; hän varoittaa myös, että jos haju ei ole miellyttävä, sieni voi aiheuttaa vatsavaivoja.
Turvallisuustieto
Älä koskaan vie yksinkertainen kuvaus tai myytti - pyydä aina asiantuntijaa tunnistamaan sieni. Jos olet käyttänyt tuntematonta sieniä tai epäilet, että se voi olla myrkyllistä, ota heti yhteys lääkäriin. Tallenna loput sienestä näytettäväksi hänelle. Larry Grand of North Carolina State University sanoo, että jos odotusaika on yli 20 minuuttia, sinun tulisi aiheuttaa oksentelua.
