Sisältö
Näkemällä nurmikolla kasaantuvan sienen klusterin saatat ajatella, että olet voittanut vapaan sieni-arpajaiset, varsinkin jos ne ovat valkoisia. Yleinen myytti kertoo, että kaikki valkoiset sienet ovat syötäviä, mutta ei valitettavasti, sillä jotkut valkoiset sienet ovat erittäin myrkyllisiä. Sinun täytyy pystyä tunnistamaan selvästi, että sieni on myrkytöntä syötävää lajiketta, vaikka se olisi valkoinen.
Chlorophyllum molybdites
Tämä sieni, joka tunnetaan aiemmin nimellä Lepiota, on myrkyllistä; Niiden yleisiä nimiä ovat sieni-sateenvarjo ja sienirenkaiden keiju. Nimi keiju rengas tulee rengasmainen malleja, jotka näkyvät nurmikoilla; Kansanperinteen aikana renkaat merkitsevät alueita, joilla keijut ovat tanssineet. Sienellä on suuri peitto valkoinen tai vaaleanruskea pienillä punaisilla asteikoilla. Kynnyksissä olevat itiöt jättävät harmaasävyisiä merkkejä. Pese kädet välittömästi, jos kosketat johonkin näistä sienistä.
Amanita
Monilla Amanita-suvun sienillä on hyvin ansaittuja nimiä, kuten kuoleman enkeli ja kuoleman kuppi. Ainakin yksi lajikkeista on todella syötävä, mutta riski, että muut lajikkeet tarjoavat, merkitsee sitä, että on parempi ihailla niitä etäisyydellä. Amanita bisporigeran ja Amanita Virosan kaltaisilla lajilla on kirkas valkoinen päällyste ja ryppyinen tai verrucous-varsi. Amanita phalloides -lajikkeella tai kuolemakupilla on vaaleankeltainen väri, mutta varsi ympäröi valkoista vaippaa. Tämä lajike muistuttaa läheisesti aasialaista syötävää sieniä, jota kutsutaan oljetyynyksi, joka on johtanut useisiin kuolemaan johtaviin myrkytyksiin Kaakkois-Aasian maahanmuuttajien keskuudessa.
Giant pallo
Jättiläinen pallo, Calvatia gigantia, on pallomainen, turvonnut valkoinen sieni, jonka hyönteiset rakastavat tartuttaa. Se on syötävää jossain vaiheessa, mutta myrkyllistä muille. Opiskelija David Landers kirjoittaa Cornell-sieni-blogiin, että siemenen "orastava" vaihe voi joskus tehdä sen näyttävän jättiläispallolta, joten on välttämätöntä leikata se puoliksi ja etsiä kynsiä ennen sen valmistelua.
Agaricus campestris
Agaricus campestris on myös yleinen ruohosieni. Siinä on valkoinen päällyste, jossa on ruskeita vaaleanpunaisesta ruskeaan. Michael W. Beug lainaa Evergreen State College -sivustollaan, että sienellä voi olla mantelimainen haju, jonka pitäisi olla miellyttävä; hän varoittaa, että jos haju ei ole miellyttävä, sieni voi aiheuttaa vatsaongelmia.
Turvallisuustiedot
Älä koskaan jätä pois yksinkertaisesta kuvauksesta tai myytistä - pyydä aina asiantuntijaa tunnistamaan sieni. Jos olet käyttänyt tunnistamattomia sieniä tai jos olet sitä mieltä, että se voi olla myrkyllistä, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon. Tallenna loput sienestä sen näyttämiseksi. North Carolina State Universityn Larry Grand sanoo, että jos odotus on pidempi kuin 20 minuuttia, oksentelu on tehtävä.
