Sisältö
Monet Hondurasin ruokalajit ovat hyvin samanlaisia kuin muissa Keski-Amerikan maissa, mutta niillä on myös afrikkalaisia ja karibialaisia vaikutteita. Kookosmaidon käyttö Karibian rannikolla ja Bay-saarilla tekee tämän alueen keittiöstä hyvin erilaisen kuin muualla maassa. Suurin osa Hondurasin keittiöstä koostuu lihasta ja kanasta, joka tarjoillaan paistettujen paistettujen papujen, riisin ja papujen, guacamolen tai tortillojen kanssa. Hedelmät ovat suosittu jälkiruoka Hondurasissa.
Aamiainen
Hondurasalaiset rakastavat runsasta aamiaista kahvillaan. Se tunnetaan nimellä "desayuno tipico" tai perinteinen aamiainen, ja se koostuu paistetuista munista, paistetuista piharatamoista, paistetuista papusoseista ja juustosta. Tarjolla on myös tortilloja, ja joskus lisätään mausteista makkaraa tai paahdettua lihaa.
Montucat ja pupusat
Tamales tai montucas ovat maissitaikina valmistettuja nyyttejä, jotka on täytetty kanalla tai lihalla. Ne kääritään banaaninlehtiin tai maissikuoreen ja höyrytetään tai keitetään. Tamale on yleinen katuruokaa Hondurasissa, ja sitä tarjoillaan myös täyttämättä aterioiden aikana rikkaana hiilihydraattisena lisukkeena. Pupusat ovat samanlaisia, mutta ne on täytetty siannahalla.
Etanakeitto
Etanakeitto tai keitetty etana on runsas keitto, joka on valmistettu etanasta, vihanneksista ja kookosmaidosta. Se on suosittu Karibian rannikolla Hondurasissa. Etanakeittoa voidaan valmistaa myös katkaravulla tai jopa kalalla, jos etana ei ole käytettävissä. Monia Karibian alueen ruokia tarjoillaan kookosmaidossa keitettyjen riisin ja papujen kanssa.
Paahtopaisti
Paahdettu tai "carneado" liha on enemmän kulinaarinen tapahtuma kuin ruokalaji, ja se koostuu suuresta määrästä grillattua tai grilliksi valmistettua lihaa, jota syödään suuressa ryhmässä musiikin ja juomien kanssa. Liha tarjoillaan paistettujen plantainien, guacamolen, paistettujen papujen ja chismolin kanssa, perinteinen raaka sipulista, tomaateista, korianterista ja sitruunamehusta.
Tortilloja
Tortillat ovat Hondurasin peruselintarvikkeita, kuten suuri osa Keski-Amerikasta. Useimmissa annoksissa on annos maissia tai vehnätortilloja. Niitä tarjoillaan myös paistettujen papusoseiden, juustojen ja smetanan täytteinä herkullisena "baleada" -nimisenä katuruokana.
Kalastaa
Hondurasissa sijaitsevan Yojoa-järven kala on suosittu ruokalaji kaikkialla maassa. Kalat suolataan tai maustetaan ja kuljetetaan sitten markkinoille ja kauppoihin. Yojoa-kalaa tarjoillaan paistettuna tai grillatuna paistettujen piharatamoiden ja marinoitujen kaalien viipaleiden rinnalla.
Yuca chicharronilla
"Yuca con chicharron" koostuu keitetyistä maniokkipaloista, joihin on sekoitettu kaalia ja tarjoillaan sianlihalla, joka paistetaan rapeaksi. Ruokalaji maustetaan mausteisella tomaattikastikkeella tai "mojo" -kastikkeella, joka on valmistettu oliiviöljystä, valkosipulista, sipulista ja erilaisista mausteista.
