Sisältö
Kefir, käynyt maitojuoma, on peräisin Turkista, jossa sitä on käytetty vuosisatojen ajan. Alkuperäiskansat kantoivat käynyt maitoa laukkuihin ja söivät juustojogurttia. Kefir valmistetaan kahdessa muodossa: vesikefiiri, joka näyttää läpikuultavilta hiutaleilta, ja maitokefiiri, jotka muistuttavat pieniä kukkakaalia, jotka fermentoivat maitoa. Maitokefirillä on erilaisia koostumuksia, alkaen ohuesta maidosta samankaltaiseen kuin jogurtti. Kefir tarjoillaan myös hedelmämakuilla. Valtava valikoima hedelmiä voidaan syödä kefirin kanssa smoothieissa, jogurtti-annoksissa ja muissa fermentoidusta maidosta valmistetuissa jälkiruokissa. Käytä mitä tahansa hedelmää, mutta vältä sitrushedelmiä, koska ne voivat juoda maitoa.
Hihat
Intiassa suosittu lassi, lassi on valmistettu kefiristä. Monet lassi-reseptit valmistetaan mangoista. Jos haluat tehdä mangolasia kotona, sekoita 2 lasillista kefirimaitoa yhden mangon kanssa, kuorittu, kuorittu ja kuutioitu. Kaada tehosekoitin ja sekoita varovasti. Lisää ruokalusikallinen hunajaa makeuttamiseksi.
Mansikat
Mansikat lisäävät väriä ja makua kefirimaitoon. Voit lisätä tuoreita ja jäädytettyjä mansikoita maitoon ja lyödä tehosekoittimessa tasaisen smoothieta varten. Lisää muutama mansikka ohuemmalle juomalle. Voit myös lisätä viipaloituja mansikoita ja granolaa kefiirijogurtti-kulhoon ravitsevaksi aamiaiseksi tai välipalaksi.
Mustikat
Mustikoilla on alhainen glykeeminen määrä, mikä tarkoittaa, että niillä on vähän sokeria. Mustikat sisältävät myös antioksidantteja ja muita ravintoaineita. Tee kefiiris smoothie, jossa on 2 lasillista tuoretta tai jäädytettyä mustikkaa ja 2 lasillista kefirimaitoa. Sekoita, kunnes se saavuttaa kevyen välipalan tai aamiaisastian. Lapset rakastavat violettia väriä. Voit myös lisätä mustikoita, jos haluat syödä kefiirijogurttia. Voit myös valmistaa smoothieta ja lisätä chia-siemeniä, jotka ovat sakeuttaneet seosta, josta muodostuu eräänlainen vanukas.
Kuivat hedelmät
Lisää kefiriin kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, aprikooseja, karpaloita, luumuja ja herukoita. Käytä kefirimaitoa ikään kuin se olisi normaalia maitoa, jossa on luonnollista viljaa, kuten mysliä, ja sinulla on kourallinen kuivattuja hedelmiä.
Persikat
Lisää kesällä kefirimaitosmesseihin persikoita. Pese, leikkaa ja poista kahden pienen persikan tai yhden suuren persikan kärjet. Kaada tehosekoitin, jossa on 2 lasillista kefirimaitoa, ja sekoita ne tasaiseksi smoothieeksi. Voit käyttää pakastettuja persikoita.
Banaanit
Banaanit auttavat sakeuttamaan smoothieita ja lisäämään voidetta. Lisää banaaneja kefirimaidosta valmistettuun hedelmäs smoothieen. Jos sinulla on banaaneja, joissa on ruskeita täpliä, kuori ne ja laita ne pakastimeen. Käytä jäädytettyjä banaaneja kefiiris smoothieessa maidon ravistelun kaltaiseksi tekstuuriksi.
