Sisältö
Yli 2 300 salmonellatyyppiä on tunnistettu, mutta vain kaksi yleisintä lajia - Salmonella enteritidis ja Salmonella typhimuruim - muodostavat yli puolet ihmisen infektioista.
määritelmä
Salmonella ovat mikroskooppisia organismeja, jotka siirretään eläimistä ihmisiin ja jotka ovat aiheuttaneet sairauksia yli 100 vuotta. Tohtori Daniel E. Salmon oli ensimmäinen, joka tunnisti tämäntyyppiset bakteerit ja hänen nimensä oli sille annettu. Bakteerien salmonella elää tartunnan saaneiden ihmisten ja eläinten suolistossa.
tauti
Salmonellabakteerien suuresta määrästä huolimatta vain harvat aiheuttavat tautia ihmisille. Yleisimpiä sairauksia ovat ripuli ja gastroenteriitti ja joissakin maissa lavantauti. Jotkut salmonellakannat voivat aiheuttaa sairauksia ihmisillä, mutta ei eläimillä, kun taas toiset voivat vaikuttaa eläimiin, mutta eivät ihmisiin.
Elintarvikkeet, jotka voivat lähettää salmonellaa
Salmonella voi asettua elintarvikkeisiin, kuten maitotuotteisiin, muniin, lihaan, joihinkin vihanneksiin ja hedelmiin. Elintarvikkeet, joita ei ole kypsennetty optimaalisessa lämpötilassa, sekä huonosti pestyt vihannekset voivat aiheuttaa infektiota.
oireet
Salmonellatartunnan saaneet potilaat voivat alkaa ilmaantua oireita 12 tunnin kuluessa saastuneen ruoan nauttimisesta. Oireet, jotka sisältävät kramppeja, ripulia ja kuumetta, voivat kestää jopa seitsemän päivää.
hoito
Vakavammissa tapauksissa sairaalahoito voi olla tarpeen kuivumisen hoitoon. Tapauksissa, joissa infektio on siirtynyt verenkiertoon, on annettava antibiootteja. Joillakin kannoilla kehittyi resistenssi antibioottihoitoon altistustiheyden vuoksi.
