Sisältö
- Portugalilainen kastanja
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Vaihe 4
- Maapähkinä
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Vaihe 4
- Hasselpähkinät
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Vaihe 4
- Vaihe 5
- pinjansiemenet
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Vaihe 4
- Vaihe 5
Monilla pähkinälajeilla on voimakkaampi maku, kun paistat niitä uunissa. Paahtoleipää ovat muun muassa portugalilaiset kastanjat, maapähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pekaanipähkinät, macadamiat ja pinjansiemenet. Paahtamisohjeet vaihtelevat lajikkeen mukaan. Jotkut voivat mennä suoraan uuniin, kun taas toiset tarvitsevat etukäteen valmistelua. Lisäksi jotkut lajikkeet paistavat paremmin, kun laitat ne kylmään uuniin, kun taas toiset vaativat esilämmitetyn uunin. Koska uunin lämpötila ja paistoaika vaihtelevat, on parasta paahtaa kukin lajike erikseen.
Portugalilainen kastanja
Vaihe 1
Kuumenna uuni 190 ° C: seen.
Vaihe 2
Tee leikkaus ulkokuoreen, jotta kastanjat eivät räjähtäisi uunissa.
Vaihe 3
Levitä ne yhtenä kerroksena voidelemattomalle leivinpaperille.
Vaihe 4
Anna vaikuttaa 20-25 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.
Maapähkinä
Vaihe 1
Kuumenna uuni 175 ° C: seen.
Vaihe 2
Levitä maapähkinät yhtenä kerroksena matalalle leivinlevylle rasvaamatta.
Vaihe 3
Paista, kunnes ne ovat melkein valmiita, noin 20-25 minuuttia.
Vaihe 4
Poista uunista, mutta älä pannusta. Maapähkinät lopettavat paistamisen kuumassa pannussa.
Hasselpähkinät
Vaihe 1
Esilämmitä uuni 175 ºC: seen. Suorita leivinpelti alumiinikalvolla puhdistamisen helpottamiseksi.
Vaihe 2
Levitä hasselpähkinät yhdeksi kerrokseksi.
Vaihe 3
Paista 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Ravista pannua nähdäksesi, murtuvatko nahat. Jos ei, paista vielä viisi minuuttia.
Vaihe 5
Poista ne ja anna jäähtyä leivinpaperilla.
pinjansiemenet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 160 ° C: seen.
Vaihe 2
Pese pinjansiemenet siivilässä lian poistamiseksi.
Vaihe 3
Aseta ne yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille rasvaamatta. Ripottele suolalla haluttaessa.
Vaihe 4
Paista niitä kymmenen minuuttia ylähyllyllä ja maistele sitten yksi. Ytimen tulee olla keltainen. Jos ne eivät ole vielä valmiita, sammuta uuni ja jätä ne vielä minuutiksi tai kahdeksi. Maistele se uudelleen. Tarkka kypsennysaika vaihtelee kastanoiden kypsyyden mukaan korjuun yhteydessä. Kypsymättömillä kastanjoilla on suurempi vesipitoisuus, ja ne tarvitsevat enemmän aikaa paistamiseen.
Vaihe 5
Poista hammaspyörät heti, koska ne palavat helposti. Jos ne alkavat palaa, levitä ne vahapaperille tai kylmälle leivinpaperille paahtamisen lopettamiseksi.
