Sisältö
Makadamiapähkinät ovat peräisin Australiasta, ja ne tuotiin Havaijiin 1800-luvulla, jossa makadamian silein kuorittu kanta myytiin ja ostettiin yleisimmin. Macadamia kasvatetaan myös Kaliforniassa ja Floridassa. Macadamia-kuorta verrataan kikherneihin sen koon, värin ja muodon vuoksi. Se on makea, voinen maku ja sitä käytetään lukemattomissa resepteissä kekseistä lihaan. Kuitenkin monet ihmiset ajattelevat olevansa parempia vain paahtoleipää ja syödään irtotavarana.
Kuinka paahtaa makadamiapähkinöitä
Vaihe 1
Katkaise ja avaa makadamiapähkinät. Tämä voi viedä jonkin aikaa, kunnes saat roikkua lyömällä mutteria vain tarpeeksi murtamaan kuori ja rikkomatta sisämutteria. Voit kääriä mutterin paksuun pyyhkeeseen ja aloittaa sitten napauttamalla kovaa pintaa vasaralla, laita se pakastimeen tunniksi tai kiehua muutaman minuutin ajan kuoren pehmentämiseksi. Voit myös puristimen avulla rikkoa kuoren ja avata sen tai ostaa makadamiapähkinänavaaja.
Vaihe 2
Tutki kutakin mutteria sen kuoritessa. Ryppyinen tai homeinen Macadamia tulee heittää pois, koska se voi olla röyhkeä tai katkera. Voit myös kokeilla niitä varmistaaksesi, että ne ovat tuoreita ja valmiita paahtamiseen.
Vaihe 3
Laita pähkinät pannulle. Aseta ne kuorittuina yhdeksi kerrokseksi matalalle leivinpaperille. Voit myös valmistaa ne paistinpannussa keskilämmöllä. Älä rasvaa pannua, paistinpannua tai ripottele suolaa pähkinöiden päälle. Makea voinen maku ilmestyy, kun makadamia paahdetaan.
Vaihe 4
Keitä pähkinät. Uuni on esikuumennettava 160 ° C: seen. Kun uuni on valmis, aseta matala pannu, jossa on kuorittu makadamia. Anna heidän kypsyä 3-5 minuuttia. Sekoita pähkinät keskellä paahtoleipää lusikalla tai siirrä pannua. Tämä estää niitä ylikuumenemasta toisella puolella. Tämä palvelee myös makadamiapähkinöiden paahtamista uunissa paistinpannussa.
Vaihe 5
Poista ne uunista. Kun alkaa haista paahdettua makadamiaa tai jos ne ovat muuttuneet ruskeaksi kaikilta puolilta, poista ne uunista. Jos ne pysyvät pannulla tai pannulla, ne ovat tummempia. Voit laittaa pähkinät toiseen pannuun jäähtymään.
