Sisältö
Executive-kokit hoitavat koko keittiötä ja koordinoivat kaikkien kokkien työtä. Tämä vastuu tarkoittaa kaikkien ruokapalvelujen hallinnointia ja toiminnan mahdollisten keittiöiden valvontaa. Joten on harvoin tylsää hetkeä, ja sinun on rakastettava työtäsi. Ylivertaisen kokin toimimisella on varmasti monia etuja; kuitenkin on myös haittoja.
Monta tuntia työtä
Olitpa vasta aloittamassa tai olet veteraani, tosiasia on, että kokit työskentelevät 50 tuntia tai enemmän viikossa. Toisin kuin monet muut urat, urasi huipulle pääseminen ei hidasta työtasi. Lisäksi, jos olet aloittelija, voitto ei ole aluksi suuri ja työajat ovat enemmän investointeja tulevaisuuteen kuin jotain, joka maksaa välittömästi osinkoja.
Luovat haasteet
Yksi eduista kokki on se, että sinulla on aina runsaasti mahdollisuuksia luoda uusia ja jännittäviä ruokia. Se on jatkuva itsensä haastaminen, etkä koskaan kyllästy. Toisin kuin yritysravintolassa, jossa tavoitteena on aina luoda samat ruoat loppuelämäsi ajan, kokkina odotetaan olevan uusia ideoita.
Matkustaa
Jos työskentelet ravintolaketjussa tai olet melkein julkkiskokki, yksi ylimmän kokin etu on, että siellä on paljon matkustamismahdollisuuksia. Ravintolaketjun kokkien matkoilla pyritään kouluttamaan uusia työntekijöitä. Mutta jos olet freelancer, sinulla on runsaasti mahdollisuuksia nähdä maailmaa yksityisenä kokina; uusien ravintoloiden avaaminen ja tuomarina toimiminen kulinaarisissa kilpailuissa pitävät sinut ajan tasalla.
Stressaava
Lähes kaikki korkean kysynnän ravintolat ovat stressaavia. Ylivoimaiseksi kokiksi tuleminen on kuitenkin vielä vaativampaa, koska paljon riippuu kulinaarisesta tajunnastasi ja vaistoistasi. Ensinnäkin, elämäntapasi on vaakalaudalla. Jos mitat yleisön kiinnostusta tietyn tyyppiseen ruokaan epäasianmukaisesti, laitos menee konkurssiin tai jopa potkaisee sinut. Toinen asia on, että kokkaasi ja kokit, jotka työskentelevät sinun johdollasi, voivat tinkiä laadusta täyttääkseen tilaukset nopeasti.
