Sisältö
Johtavat kokit hoitavat koko keittiötä, joka koordinoi kaikkien kokkien työtä. Tämä vastuu tarkoittaa kaikkien elintarvikepalvelujen hallintaa ja eri keittiöiden valvontaa, jotka operaatiolla voi olla. Joten on tuskin tylsää hetki, ja sinun täytyy rakastaa työtäsi. On varmasti monia etuja, jotka johtuvat kokin johtamisesta; On kuitenkin myös haittoja.
Monta tuntia työtä
Olitpa vain aloittamassa tai olet jo veteraani, tosiasia on, että johtokokit työskentelevät 50 tuntia tai enemmän viikossa. Toisin kuin monet muut urat, urasi huippu ei hidasta työtahtiasi. Lisäksi, jos olet aloittelija, voitto ei ole suuri alussa, ja työaika on enemmän tulevaisuuden investointeja kuin jotain, joka maksaa välitöntä osinkoa.
Luovat haasteet
Yksi johtavan kokin eduista on se, että sinulla on aina runsaasti mahdollisuuksia luoda uusia ja jännittäviä ruokia. Se on jatkuva itsestään haaste ja et koskaan tylsisty. Toisin kuin yritysravintolassa, jossa tavoitteena on aina luoda samat ruokalajit muulle urallesi kuin kokki, sinun odotetaan saavan tuoreita ideoita.
matkustaminen
Jos työskentelet ravintoloiden ketjussa tai olet melkein julkkis kokki, yksi etu, kun olet kokki, on se, että siellä on runsaasti matkustusmahdollisuuksia. Ravintolaketjujen kokkien tarkoituksena on kouluttaa uusia työntekijöitä. Mutta jos olet freelancer, sinulla on runsaasti mahdollisuuksia nähdä maailma yksityisenä kokina; uusien ravintoloiden avaaminen ja ruoanvalmistuskilpailujen tarjoaminen tuomarina ovat toimia, jotka jatkavat liikkumista.
stressaava
Lähes kaikki suuren kysynnän vaativat ravintolat ovat stressaavia. Johtajakokonaisuus on kuitenkin vielä vaativampi, niin paljon riippuu kulinaarisesta valtavuudestasi ja vaistoistasi. Ensinnäkin, sinun elämäntapa on vaarassa. Jos mittaat yleisön kiinnostusta tietyntyyppisessä keittiössä, laitos menee konkurssiin tai jopa tulipaloon.Toinen ongelma on, että komennon alla työskentelevät kokit ja kokit voivat vaarantaa tilausten laadun nopeasti.
