Sisältö
Orgaaninen ruskea riisisiirappi on luonnollinen ja terveellinen korvike sokerille ja muille puhdistetuille makeutusaineille. Se on valmistettu fermentoidusta ruskeasta riisistä ja on hyvä valinta jollekin, joka tykkää makeisista, mutta tarvitsee hallita verensokeria. Siirappi sisältää vain luonnollisia ainesosia, kun taas kaupalliset tuotteet voivat sisältää geneettisesti muunnettuja entsyymejä. Jos olet huolissasi painonnoususta, tämä tuote voi auttaa, jos sitä käytetään osana kontrolloitua ruokavaliota; koska se imeytyy helposti estäen rasvan kertymisen.
Valmistautuminen
Tämä orgaaninen siirappi valmistetaan fermentoimalla ruskea riisi entsyymeillä hajottamaan tärkkelys jyvissä. Käynyt neste suodatetaan ja keittäminen jatkuu, kunnes riisi saavuttaa paksun siirappimaisen koostumuksen. Sitten se suodatetaan ja pullotetaan. Orgaaniseen riisisiirappiin ei lisätä puhdistettuja makeutusaineita. Se sisältää aktiivisia entsyymejä idätetystä ohrasta, mutta ei-orgaaninen tyyppi voidaan tuottaa GM-entsyymeillä; joten on tärkeää lukea pakkauksen etiketti.
Maku
Siirapilla on herkkä ja voinen pähkinäinen maku ja kumimainen rakenne. Ruskealla riisisokerilla valmistetuilla leipomoruuilla on rapea rakenne ja ne ovat hyvä vaihtoehto yrittäessäsi kaivaa puhdistettua sokeria.
Käyttää
Ruskea riisisiirappi on erittäin monipuolinen. Sitä voidaan käyttää pöydän makeutusaineena, kastikkeiden tai marmeladien valmistuksessa ja yleisiin tarkoituksiin keittiössä. Se on ihanteellinen leivontaan ja täydellinen piirakoille ja murenemille.
Terveyshyödyt
Brown Rice Syrup -sivuston mukaan siirappi sisältää runsaasti riisiproteiineja ja auttaa estämään rasvan kertymistä; koska glukoosi imeytyy helposti verenkiertoon, kun taas siirapissa olevan maltoosin ja monimutkaisten hiilihydraattien sulattaminen kestää kauemmin, mikä auttaa estämään suuria verensokerimääriä ja ylläpitämään energiatasoa. Yksi annos riisisiirappia sisältää yleensä 50% liukoisia kompleksihiilihydraatteja, 45% maltoosia ja 3% glukoosia. Se on hyvä mineraalilähde, joka on peräisin ruskeasta riisinjyvästä, ja on hyvä kaliumin, magnesiumin ja raudan lähde. Koska siirappi on valmistettu ruskeasta riisistä, se auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja. Siksi se voi auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Huomioita
Ruskea riisisiirappi kestää vuoden, jos sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa. Ruoanlaittoa varten pidä mielessä, että 1 kuppi siirappia voidaan korvata 1 kuppi sokeria. Sakeutta voidaan muuttaa lisäämällä nesteitä.
